식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
초콜릿 케이크
칼로리 및 영양 정보
냉동
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 295 kcal —
- 단백질 3.5 g 7%
- 탄수화물 37 g 14%
- 지방 16 g 20%
- 포화지방 10 g 52%
- 당류 17 g —
- 나트륨 173 mg 8%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 115 µg 13%
- 비타민 E 1 mg 7%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 0.3 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.01 mg 1%
- 비오틴(B7) 3 µg 10%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 비타민 B12 0.2 µg 8%
미네랄
- 칼슘 49 mg 4%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 153 mg 12%
- 칼륨 189 mg 4%
- 아연 0.6 mg 5%
- 구리 0.52 mg 58%
- 망간 0.2 mg 9%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 3.5 g | 37 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 1.8 g | 19 g | 7.9 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 5.3 g | 56 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 7 g | 74 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 8.8 g | 93 g | 39 g |
초콜릿 케이크 관련 질문
초콜릿 케이크는 어떻게 구워야 촉촉해요?
밀가루를 넣은 뒤에는 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞어야 질겨지지 않아요. 레시피의 온도와 시간을 따르고, 꼬치를 찔렀을 때 젖은 반죽 대신 촉촉한 부스러기가 조금 묻어나오면 꺼내세요.
초콜릿 케이크는 냉장고에 보관해야 하나요?
생크림이나 크림치즈 아이싱을 올렸다면 덮어서 냉장 보관하고, 보통 3~4일 안에 먹는 편이 좋아요. 버터크림이나 아이싱이 없는 케이크는 밀폐해 서늘한 곳에 두면 하루나 이틀 촉촉함을 유지해요.
초콜릿 케이크를 얼려도 되나요?
네. 케이크를 조각으로 나눠 랩으로 단단히 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 얼리면 돼요. 먹기 전 냉장고에서 하룻밤 해동하고, 생크림 장식은 해동 뒤 올리면 모양이 덜 무너져요.
초콜릿 케이크에는 무엇을 곁들이면 잘 어울려요?
라즈베리나 딸기처럼 산뜻한 과일이 진한 초콜릿 맛을 균형 있게 잡아줘요. 블랙커피나 무가당 차와 함께 내면 단맛이 덜 도드라지고, 바닐라 아이스크림을 곁들이면 따뜻한 케이크와 대비가 좋아요.
초콜릿 케이크와 초콜릿 퍼지 케이크는 어떻게 달라요?
초콜릿 퍼지 케이크는 초콜릿 맛이 더 진하고, 속이 촘촘하고 묵직한 경우가 많아요. 일반 초콜릿 케이크는 코코아 반죽을 써서 비교적 가볍고 폭신하게 만들기도 해요.
초콜릿 케이크 반죽이 가운데만 꺼지는 이유는 뭔가요?
오븐 문을 너무 일찍 열거나 베이킹파우더를 많이 넣으면 가운데가 충분히 굳기 전에 부풀었다가 꺼질 수 있어요. 굽는 동안 문을 열지 말고, 레시피의 팽창제 양을 정확히 재세요.
초콜릿 케이크에 코코아 가루 대신 녹인 초콜릿을 넣어도 되나요?
그대로 같은 양을 바꾸면 반죽의 수분과 지방 비율이 달라져 결과가 달라져요. 녹인 초콜릿을 쓰려면 초콜릿을 넣도록 설계된 레시피를 고르세요. 코코아 가루는 무가당 제품을 써야 단맛과 반죽의 균형을 맞추기 쉬워요.
출처: CoFID (UK) 11-526 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
