식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
바닷가재
칼로리 및 영양 정보
삶은
90
칼로리kcal 기준 100 g
단백질19 g
탄수화물0.3 g
지방1.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 90 kcal —
- 단백질 19 g 37%
- 탄수화물 0.3 g 0%
- 지방 1.5 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 1240 mg 54%
- 콜레스테롤 129 mg 43%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.2 mg 15%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 9%
- 판토텐산(B5) 1.6 mg 33%
- 비타민 B6 0.21 mg 12%
- 비오틴(B7) 5 µg 17%
- 엽산(B9) 17 µg 4%
- 비타민 B12 0.5 µg 21%
- 콜린 80.9 mg 15%
미네랄
- 칼슘 85 mg 7%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 47 mg 11%
- 인 192 mg 15%
- 칼륨 135 mg 3%
- 아연 1.8 mg 16%
- 구리 1.7 mg 189%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 38.1 µg 69%
- 요오드 140 µg 93%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0.3 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.4 g | 0.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 28 g | 0.5 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 179 | 37 g | 0.6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 224 | 47 g | 0.8 g | 3.8 g |
바닷가재 관련 질문
바닷가재는 얼마나 삶아야 하나요?
물이 세게 끓을 때 넣고, 무게 500g당 약 8~10분 삶아요. 껍데기가 선명한 붉은색으로 변하고 살이 불투명해지면 익은 거예요.
바닷가재를 찔 때는 몇 분이 걸리나요?
물이 끓어 김이 오른 찜기에 올려 무게 500g당 약 10~12분 쪄요. 삶는 것보다 풍미가 덜 빠지고 살이 촉촉하게 남아요.
냉동 바닷가재는 어떻게 해동하나요?
포장한 채 냉장고에서 하룻밤 천천히 녹이는 게 좋아요. 급하면 밀봉해 찬물에 담그고 물을 30분마다 갈아 주세요. 실온에 오래 두고 해동하지 마세요.
바닷가재 살은 어떤 요리에 넣으면 좋나요?
껍데기에서 살을 꺼내 버터에 살짝 볶으면 파스타나 리소토에 잘 어울려요. 차갑게 식힌 살은 마요네즈와 셀러리를 섞어 롤빵에 채우는 랍스터 롤로도 먹어요.
바닷가재와 게는 영양 면에서 어떻게 다른가요?
게는 100g당 단백질이 20.1g으로 바닷가재의 19g보다 조금 많고, 열량도 129kcal로 90kcal보다 높아요.
바닷가재는 조리 전까지 어떻게 보관하나요?
살아 있는 바닷가재는 젖은 천을 덮어 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리 조리해요. 밀폐 용기나 담수에 담그면 숨을 쉬기 어려우니 피하세요.
바닷가재는 날것으로 먹어도 되나요?
날것으로 먹지 말고 속살까지 충분히 익혀 먹어요. 조리한 살이 불투명하고 단단해졌는지 확인하고, 익힌 바닷가재는 생것을 다룬 도구와 접시를 다시 쓰지 말고 담아 주세요.
출처: Frida (Denmark) 625 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
