Tiedä, mitä lautasellasi on
Tahini
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 661 kcal —
- Proteiini 24 g 49%
- Hiilihydraatit 1,4 g 1%
- Rasva 59 g 76%
- Tyydyttynyt rasva 6,7 g 33%
- Kuitu 14 g 50%
- Sokerit 1,1 g —
- Natrium 115 mg 5%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 6,7 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,25 mg 2%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflaviini (B2) 0,47 mg 36%
- Niasiini (B3) 5,5 mg 34%
- Pantoteenihappo (B5) 0,69 mg 14%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 98 µg 25%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 25,8 mg 5%
Kivennäisaineet
- Kalsium 426 mg 33%
- Rauta 9 mg 50%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfori 732 mg 59%
- Kalium 414 mg 9%
- Sinkki 4,6 mg 42%
- Kupari 1,6 mg 179%
- Mangaani 1,5 mg 63%
- Seleeni 34,4 µg 63%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Tahini
Miksi tahinissa on öljyä pinnalla?
Seesamin öljy erottuu tahnasta seistessä, eikä se tarkoita, että tahini olisi pilalla. Sekoita purkin pohjaa myöten ennen käyttöä; jos tahna on kovettunut, lämmitä purkkia hetki lämpimässä vedessä.
Miten tahinikastike tehdään?
Sekoita tahiniin sitruunamehua, murskattua valkosipulia ja suolaa. Lisää kylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes kastike vaalenee ja muuttuu lusikoitavaksi; aluksi seos voi paakkuuntua, mutta notkistuu veden lisäämisellä.
Mihin ruokiin tahinia käytetään?
Tahini kuuluu hummukseen ja munakoisosta tehtävään baba ganoushiin. Sitä voi valuttaa paahdettujen kasvisten, falafelien tai uunijuuresten päälle tai sekoittaa salaattikastikkeeseen.
Miten tahinia kannattaa säilyttää avaamisen jälkeen?
Sulje purkki tiiviisti ja säilytä se kuivassa, viileässä paikassa; jääkaappi hidastaa öljyn härskiintymistä, mutta tekee tahnasta paksumpaa. Käytä puhdasta lusikkaa ja sekoita öljy takaisin tahnaan ennen annostelua.
Voiko tahinin korvata jollain muulla?
Hummuksessa tahinin voi korvata sileällä maapähkinävoilla, mutta maku muuttuu selvästi pähkinäisemmäksi. Jos vältät pähkinän makua, kokeile sileää auringonkukansiemenvoita.
Miten vaalea ja tumma tahini eroavat toisistaan?
Vaalea tahini tehdään yleensä kuorituista seesaminsiemenistä, ja sen maku on miedompi. Kuorimattomista siemenistä tehty tumma tahini on voimakkaamman makuista ja usein hieman kitkerää.
Voiko tahini aiheuttaa allergisen reaktion?
Kyllä. Tahini on seesaminsiemenistä tehtyä tahnaa, joten seesamiallergisen tulee välttää sitä; seesamia voi olla myös valmiissa kastikkeissa ja leivonnaisissa.
Lähde: Frida (Denmark) 1699 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
