Tiedä, mitä lautasellasi on
Ranskalainen munakas
Kalorit ja ravintoarvot
kerman kanssa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 237 kcal —
- Proteiini 11 g 21%
- Hiilihydraatit 0,9 g 0%
- Rasva 22 g 28%
- Tyydyttynyt rasva 7,2 g 36%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 1,1 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 11 g | 0,9 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 5,3 g | 0,5 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 16 g | 1,4 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 21 g | 1,8 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 26 g | 2,3 g | 54 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Ranskalainen munakas
Mikä tekee ranskalaisesta munakkaasta erilaisen kuin tavallisesta munakkaasta?
Ranskalainen munakas kypsennetään pehmeäksi ja vaaleaksi, eikä sen pintaan haeta ruskistunutta kuorta. Munakasta sekoitetaan pannulla kypsennyksen aikana, jotta siitä tulee hienorakeinen ja sisältä mehevä.
Miten ranskalainen munakas paistetaan niin, ettei se ruskistu?
Vatkaa munat tasaiseksi ja kaada ne voilla voidellulle, keskilämmöllä olevalle tarttumattomalle pannulle. Sekoita munamassaa jatkuvasti lastalla noin minuutin ajan; kun se on vielä hieman kostea, kallista pannu ja rullaa munakas kokoon.
Millainen pannu sopii ranskalaisen munakkaan paistamiseen?
Pieni, tarttumaton pannu auttaa munakasta pysymään ehjänä ja rullaantumaan siististi. Käytä maltillista lämpöä: liian kuuma pannu ruskistaa pinnan ennen kuin munakas ehtii kypsyä pehmeäksi.
Mitä ranskalaisen munakkaan täytteeksi sopii?
Pidä täyte vähäisenä, jotta munakas rullautuu: silputut yrtit, kuten ruohosipuli ja persilja, sopivat hyvin. Voit lisätä myös hieman juustoa tai paistettuja sieniä juuri ennen rullaamista.
Voiko ranskalaisen munakkaan tehdä etukäteen ja säilyttää?
Munakas on parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen, sillä jäähtyessään sen pehmeä rakenne tiivistyy. Jos säilytät tähteitä, jäähdytä ne nopeasti, laita kannelliseen rasiaan jääkaappiin ja syö parin päivän kuluessa.
Kummassa on enemmän proteiinia, ranskalaisessa munakkaassa vai tavallisessa munakkaassa?
Tavallisessa munakkaassa on enemmän proteiinia: 12,1 g sadassa grammassa, kun ranskalaisessa munakkaassa on 11 g.
Onko ranskalaisessa munakkaassa paljon proteiinia?
Proteiinia on 11 g sadassa grammassa. Määrä riippuu myös siitä, lisäätkö munakkaaseen esimerkiksi juustoa.
Lähde: slv 1229 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
