Tiedä, mitä lautasellasi on
Raakamaito
Kalorit ja ravintoarvot
sertifioitu, vähintään 3,5 % rasvaa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 67 kcal —
- Proteiini 3,3 g 7%
- Hiilihydraatit 4,7 g 2%
- Rasva 3,8 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 2,3 g 12%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 4,7 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,3 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,6 g | 2,4 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 4,9 g | 7,1 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 6,5 g | 9,4 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 8,2 g | 12 g | 9,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lehmänmaitonestemäinen, tavallinen rasvapitoisuus (~3,5 %), raaka63 kcal / 100 g
- Maitotäysmaito, 3,5 % rasvaa, laktoositon60 kcal / 100 g
- Tilamaitonestemäinen, 3,7 % maitorasvaa64 kcal / 100 g
- Täysmaitotuore, 3,5 % rasvaa, pastöroitu62 kcal / 100 g
- Raakamaitojuusto48+392 kcal / 100 g
- Vähärasvainen maito1,5 % rasvaa, laktoositon, iskukuumennettu46 kcal / 100 g
- Lampaanmaitovähintään 4,5 % rasvaa92 kcal / 100 g
- Vuohenmaitoväh. 3 % rasvaa67 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Raakamaito
Mitä raakamaito tarkoittaa?
Raakamaitoa ei ole pastöroitu eli kuumennettu haitallisten mikrobien vähentämiseksi. Sen pinnalle voi nousta kermaa, jonka voit sekoittaa takaisin maitoon tai kuoria erikseen.
Pitääkö raakamaito kuumentaa ennen juomista?
Raakamaidossa voi olla haitallisia mikrobeja, vaikka se näyttäisi ja tuoksuisi normaalilta. Kuumenna maito kauttaaltaan kiehuvaksi ennen juomista; pelkkä kylmässä säilyttäminen ei poista mikrobeja.
Miten raakamaito keitetään niin, ettei se pala pohjaan?
Kuumenna maito paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita pohjaa myöten. Ota kattila liedeltä, kun maito kuplii kauttaaltaan, ja jäähdytä maito nopeasti kylmässä vesihauteessa.
Miten raakamaito säilytetään?
Pidä raakamaito jääkaapissa, mieluiten enintään 4 °C:ssa, ja palauta se kylmään heti kaatamisen jälkeen. Käytä se pian avaamisen jälkeen; älä jätä maitokannua huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.
Voiko raakamaidosta tehdä jogurttia?
Voi, mutta kuumenna maito ensin kauttaaltaan kiehuvaksi ja jäähdytä se jogurttihapatteen ohjeen mukaiseen lämpötilaan ennen hapatteen lisäämistä. Näin saat myös pinnalle muodostuvan kalvon sekoitettua tasaisesti.
Voiko raakamaitoa pakastaa?
Voi. Jätä astiaan hieman laajenemisvaraa ja sulata maito jääkaapissa; sulamisen jälkeen rasva voi erottua, joten ravista tai sekoita maito ennen käyttöä.
Miten raakamaito eroaa pastöroidusta maidosta?
Raakamaitoa ei ole pastöroitu, kun taas pastöroitu maito on kuumennettu mikrobien vähentämiseksi. Siksi raakamaito vaatii erityisen huolellista kylmäsäilytystä ja kuumentamista ennen juomista.
Lähde: BLS (Germany) M112300 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
