Tiedä, mitä lautasellasi on
Profiteroli
Kalorit ja ravintoarvot
tuulihattutaikina, vaniljajäätelön ja suklaakastikkeen kanssa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 286 kcal —
- Proteiini 5,4 g 11%
- Hiilihydraatit 31 g 11%
- Rasva 15 g 19%
- Tyydyttynyt rasva 8,4 g 42%
- Kuitu 1,6 g 6%
- Sokerit 19 g —
- Natrium 97 mg 4%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 127 µg 14%
- D-vitamiini 0,65 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 0,31 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 20 µg 5%
- B12-vitamiini 0,4 µg 17%
Kivennäisaineet
- Kalsium 82,7 mg 6%
- Rauta 1 mg 6%
- Magnesium 31,2 mg 7%
- Fosfori 48 mg 4%
- Kalium 261 mg 6%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,4 mg 44%
- Seleeni 6 µg 11%
- Jodi 30 µg 20%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 5,4 g | 31 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2,7 g | 16 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 8,1 g | 47 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 11 g | 63 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 14 g | 79 g | 37 g |
Kysymyksiä ruoasta Profiteroli
Mitä profiteroli on?
Profiteroli on pieni tuulihattutaikinasta paistettu leivos, joka täytetään tavallisesti kermalla tai jäätelöllä ja viimeistellään suklaakastikkeella. Se tarjoillaan usein useamman pallon jälkiruokana.
Miten profiterolit täytetään jäätelöllä?
Leikkaa täysin jäähtyneen tuulihatun pohjaan pieni aukko ja pursota jäätelö sisään tai halkaise hattu ja nosta jäätelöpallo väliin. Tarjoa heti, jotta kuori ei ehdi pehmetä.
Voiko profiterolit tehdä etukäteen?
Paista tuulihatut etukäteen ja anna niiden jäähtyä kokonaan; säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä pari päivää. Täytä vasta juuri ennen tarjoilua, sillä jäätelö ja kermatäyte pehmentävät kuoren.
Miten profiterolit saa rapeiksi uudelleen?
Lämmitä täyttämättömiä tuulihattuja 150 °C:n uunissa noin 5 minuuttia ja jäähdytä hetki ennen täyttämistä. Jo täytettyjä profiteroleja ei kannata lämmittää.
Mitä profiterolien kanssa tarjotaan?
Klassinen pari on lämmin suklaakastike, joka kaadetaan jäätelöllä tai kermalla täytettyjen tuulihattujen päälle. Annokseen sopivat myös marjat tai paahdetut pähkinät.
Miten profiteroli eroaa tavallisesta tuulihatusta?
Profiteroli on tuulihattutaikinasta tehty pieni leivos, joten ero on ennen kaikkea täytteessä ja tarjoilussa: se täytetään usein jäätelöllä tai kermalla ja tarjoillaan suklaakastikkeen kanssa. Tuulihatut voivat olla myös suolaisia tai muunlaisilla täytteillä.
Voiko profiterolit pakastaa?
Paistetut, täyttämättömät tuulihatut voi pakastaa tiiviisti pakattuna ja sulattaa huoneenlämmössä; rapeuta ne tarvittaessa hetki uunissa. Jäätelöllä täytetyt profiterolit voi pakastaa, mutta tarjoa ne ennen kuin kuori ehtii sulaa ja pehmetä.
Sisältääkö profiteroli tavallisesti allergeeneja?
Tavallisessa profiterolissa on yleensä vehnää, kananmunaa ja maitotuotteita, ja suklaa tai täyte voi tuoda mukaan muitakin allergeeneja, kuten soijaa tai pähkinöitä. Tarkista ainesosat erityisesti silloin, kun tarjoat sitä ruoka-allergiselle.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 23472 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
