Kananlihapullat

Sekoita jauhelihaan esimerkiksi kermaviiliin tai maitoon turvotettu korppujauho ja vältä vaivaamasta massaa pitkään. Paista pullat 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia koosta riippuen; kypsän pullan sisälämpötilan tulee olla 75 °C.

Kyllä. Nosta pullat leivinpaperille ja paista 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä myös sisältä; paistamiseen ei tarvita kuin ohut kerros öljyä.

Jäähdytä kypsät pullat nopeasti ja laita ne jääkaappiin kannelliseen rasiaan; käytä ne parissa päivässä. Kananlihapullat voi myös pakastaa, ja sulatuksen jälkeen ne kannattaa kuumentaa kauttaaltaan höyryävän kuumiksi.

Tarjoa niitä esimerkiksi perunamuusin ja ruskean kastikkeen kanssa tai tomaattikastikkeessa pastan kera. Ne sopivat myös lihapullakeittoon, kun lisäät ne keittoon vasta kypsinä tai annat niiden kypsyä liemessä kauttaaltaan.

Kyllä, kalkkunajauheliha käy kanan jauhelihan tilalle sellaisenaan. Muotoile pullat samankokoisiksi kuin tavallisesti ja varmista kypsyys sisälämpömittarilla.

Kanapullissa on enemmän proteiinia: niissä on 18,6 g proteiinia 100 grammassa, kun kananlihapullissa on 12 g. Kananlihapullien rasvapitoisuus on 16 g 100 grammassa, kun kanapullissa se on 11,2 g.

Ei. Raa’assa broilerin jauhelihassa voi olla taudinaiheuttajia, joten paista kananlihapullat kypsiksi kauttaaltaan; sisälämpötilan tulee olla 75 °C.