Tiedä, mitä lautasellasi on
Kalkkunaleike
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 152 kcal —
- Proteiini 31 g 63%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,9 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 32 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 16 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 47 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 63 g | 0 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 79 g | 0 g | 7,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Milanonleike kalkkunastaleivitetty kalkkunaleike211 kcal / 100 g
- Vasikanschnitzelpaistettu211 kcal / 100 g
- Porsaanleikepaistettu156 kcal / 100 g
- Kalkkunan cordon bleupaistettu215 kcal / 100 g
- Kalkkunalihapullapaistettu198 kcal / 100 g
- Wieninleikepaistettu192 kcal / 100 g
- Kanaleikekorppujauhoilla kuorrutettu, kypsennetty207 kcal / 100 g
- Kalkkunapaistettu, nahkoineen161 kcal / 100 g
- Kalkkunanlihanahkoine, paistettu ilman rasvaa (uunissa)221 kcal / 100 g
- Kalkkunanrintanahaton, leivitetty (kananmuna ja korppujauho), paistettu (soijaöljyssä), suolalla220 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kalkkunaleike
Miten kalkkunaleike paistetaan pannulla niin, että se pysyy mehevänä?
Paista ohueksi nuijittu kalkkunaleike kuumalla pannulla tilkassa öljyä noin 2–3 minuuttia per puoli. Kypsä liha on sisältä läpikotaisin valkoista; paksun leikkeen sisälämpötilan tulee olla 75 °C.
Miten kalkkunaleike leivitetään?
Kääntele leike ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista keskilämmöllä, jotta pinta ruskistuu rapeaksi ennen kuin ohut liha kuivuu.
Mitä kalkkunaleikkeen kanssa kannattaa tarjota?
Tarjoa pannulla paistettu leike esimerkiksi perunamuusin tai lohkoperunoiden, sitruunalohkon ja vihreän salaatin kanssa. Leivitetty kalkkunaleike sopii myös sienikastikkeen tai puolukkahillon rinnalle.
Voiko kalkkunaleikkeen kypsentää uunissa?
Kyllä. Aseta leikkeet leivinpaperille ja kypsennä 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia paksuudesta riippuen; leivitetty pinta ruskistuu paremmin, jos sivelet sen kevyesti öljyllä.
Miten kalkkunaleike säilytetään?
Säilytä raaka kalkkunaleike jääkaapin kylmimmässä osassa suljetussa pakkauksessa ja kypsennä viimeistään pakkauksen päiväyksen mukaan. Kypsä leike säilyy kannellisessa rasiassa jääkaapissa noin 3–4 päivää.
Voiko kalkkunaleikkeen pakastaa?
Raaka kalkkunaleike sopii pakastettavaksi; pakkaa palat tiiviisti ja sulata ne jääkaapissa ennen kypsennystä. Kypsän leikkeenkin voi pakastaa, mutta leivitys pehmenee sulatettaessa.
Voiko kalkkunaleikkeen syödä raakana tai puolikypsänä?
Ei. Kypsennä kalkkunaleike kokonaan; paksuimman kohdan sisälämpötilan pitää olla 75 °C, sillä siipikarjanliha ei ole turvallista puolikypsänä.
Lähde: BLS (Germany) Y583212 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
