Tiedä, mitä lautasellasi on
Guacamole
Kalorit ja ravintoarvot
kotitekoinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 128 kcal —
- Proteiini 1,4 g 3%
- Hiilihydraatit 2,2 g 1%
- Rasva 13 g 16%
- Tyydyttynyt rasva 2,7 g 13%
- Kuitu 4,9 g 18%
- Sokerit 1,3 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 18 µg 2%
- C-vitamiini 13 mg 14%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 2,2 mg 15%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 0,9 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamiini 0,25 mg 15%
- Biotiini (B7) 2,8 µg 9%
- Folaatti (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 0,33 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 32 mg 3%
- Kalium 364 mg 8%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Jodi 2 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 2,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 1,1 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2,1 g | 3,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,8 g | 4,4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,5 g | 5,5 g | 32 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Guacamole
Miten guacamole tehdään niin, ettei se tummu?
Muussaa kypsä avokado limetin- tai sitruunamehun kanssa ja sekoita joukkoon suola. Peitä pinta tiiviisti kelmulla niin, että kelmu koskettaa guacamolea; happo ja vähäinen kosketus ilman kanssa hidastavat tummumista.
Mistä tietää, että avokado on sopivan kypsä guacamoleen?
Kypsä avokado antaa kevyesti periksi sormella painettaessa, mutta ei tunnu pehmeältä tai vetiseltä. Jos kanta irtoaa helposti ja sen alta näkyy vihreää, hedelmäliha on yleensä sopivan kypsää.
Kuinka kauan guacamole säilyy jääkaapissa?
Laita guacamole heti ilmatiiviiseen rasiaan ja tasoita pinta; pinnalle painettu kelmu vähentää ilman pääsyä siihen. Syö se mieluiten vuorokauden kuluessa, sillä avokado tummuu ja maku heikkenee säilytyksessä.
Mihin ruokiin guacamole sopii?
Tarjoa sitä tortillalastujen kanssa tai lisää tacojen, burritojen ja quesadillojen täytteeksi. Se sopii myös leivän päälle ja raikkaaksi lisukkeeksi grillatuille kasviksille.
Voiko guacamolen pakastaa?
Voi, mutta sulatettu guacamole on usein tuoretta vetisempää ja pehmeämpää. Pakasta se tiiviissä rasiassa ja sekoita sulatuksen jälkeen; käytä sitä esimerkiksi tacojen tai lämpimän ruoan lisukkeena.
Millä guacamolen voi korvata?
Jos kaipaat leivälle tai tortillan täytteeksi kermaista avokadolisää, kokeile murskattuja herneitä, joihin lisäät limettimehua, suolaa ja korianteria. Dippinä guacamolen voi korvata esimerkiksi salsalla, joka on tulisempi ja juoksevampi.
Lähde: CoFID (UK) 17-797 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
