Chop suey

Chop suey on kiinalais-amerikkalainen ruokalaji, jossa paistetaan nopeasti kasviksia ja usein lihaa tai tofua. Nimi viittaa sekalaisiin paloihin, eikä ruoalle ole yhtä ainoaa reseptiä.

Pilko ainekset suunnilleen samankokoisiksi ja paista ne pienissä erissä kuumalla pannulla tai wokissa. Lisää ensin hitaammin kypsyvät kasvikset, kuten porkkana, ja kypsennä yhteensä vain muutama minuutti; lisää kastike vasta lopuksi.

Hyviä aineksia ovat esimerkiksi pavunidut, kaali, paprika, selleri, porkkana ja sienet. Käytä sitä, mitä sinulla on, mutta vältä täyttämästä pannua liikaa, jotta kasvikset paistuvat eivätkä vetisty.

Chop suey tarjotaan usein keitetyn riisin kanssa; myös nuudelit sopivat. Jos ruoassa ei ole lihaa tai tofua, voit lisätä niitä paistovaiheessa ruokaisamman annoksen saamiseksi.

Voi. Säilytä valmis ruoka jääkaapissa suljetussa astiassa ja käytä muutaman päivän kuluessa; lämmitä se pannulla höyryävän kuumaksi ja lisää tarvittaessa tilkka vettä, jotta kastike ei kuivu.

Kanachop suey on chop sueyn kanalla tehty muunnelma. Sen proteiinia on 6,94 g ja rasvaa 5,97 g sadassa grammassa, kun chop sueyn vastaavat määrät ovat 5 g ja 3 g.

Ei välttämättä: useimmiten chop suey tarkoittaa kasviksista ja mahdollisesta lihasta koottua paistosta, joka tarjotaan riisin tai nuudelien kanssa. Joissakin ravintoloissa nimellä tarkoitetaan myös rapeiden nuudelien päälle tarjottua versiota.