Tudd, mi kerül a tányérodra
Yorkshire pudding
Kalória- és tápértékadatok
teljes tejből készült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 211 kcal —
- Fehérje 6,7 g 13%
- Szénhidrát 26 g 9%
- Zsír 9,8 g 13%
- Telített zsírsavak 2,8 g 14%
- Rost 1,1 g 4%
- Cukrok 3,4 g —
- Nátrium 52 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 45 µg 5%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 3,1 mg 21%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Biotin (B7-vitamin) 5 µg 17%
- Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
- B12-vitamin 1 µg 42%
Ásványi anyagok
- Kalcium 119 mg 9%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 125 mg 10%
- Kálium 182 mg 4%
- Cink 0,7 mg 6%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,2 mg 9%
- Szelén 5 µg 9%
- Jód 29 µg 19%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Kérdések erről: Yorkshire pudding
Hogyan készül a Yorkshire pudding?
Keverj simára 140 g lisztet, 4 tojást és 200 ml tejet, majd pihentesd a tésztát legalább 30 percig. Forrósíts zsiradékot a formában, töltsd bele a tésztát, és süsd 220 °C-on körülbelül 20–25 percig.
Mitől lesz magas és ropogós a Yorkshire pudding?
A forma és a zsiradék legyen nagyon forró, amikor beleöntöd a tésztát; a sistergés jó jel. Sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját, mert a hirtelen hővesztéstől összeeshet.
Milyen ételhez illik a Yorkshire pudding?
Hagyományosan sült marhához, sült burgonyához és pecsenyeléhez tálalják. A mélyedésébe kanalazott sűrű mártás különösen jól illik hozzá.
Milyen formában süsd a Yorkshire puddingot?
A kisebb, muffinforma mélyedéseiben gyorsan és magasra sül; töltsd őket legfeljebb félig tésztával. Egy nagyobb, lapos tepsiben is elkészítheted, így kevésbé lesz magas, de könnyebb mártásos köretként tálalni.
El lehet készíteni előre a Yorkshire puddingot?
A tésztát előre bekeverheted, és lefedve hűtőben pihentetheted sütésig. A kisült darabokat légmentesen zárva tartsd hűtőben, majd 200 °C-os sütőben néhány perc alatt ropogósítsd újra.
Le lehet fagyasztani a Yorkshire puddingot?
Igen: teljes kihűlés után fagyaszd le egy rétegben, majd tedd jól záródó dobozba vagy zacskóba. Felengedés nélkül melegítsd 200 °C-os sütőben, amíg átforrósodik és újra ropogós lesz.
Édes étel a Yorkshire pudding?
Bár a neve alapján pudingnak tűnhet, ez sült, tojásos-lisztes tészta, amelyet leggyakrabban sós köretként esznek. Édes feltéttel is kínálhatod, de a klasszikus változat pecsenyéhez és mártáshoz készül.
Miért Yorkshire pudding a neve?
A név az angliai Yorkshire grófságra utal. A fogás a vasárnapi sült húsok hagyományos kísérőjeként vált ismertté.
Forrás: CoFID (UK) 11-1146 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
