Tudd, mi kerül a tányérodra
Tzatziki
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 76 kcal —
- Fehérje 3,4 g 7%
- Szénhidrát 3,4 g 1%
- Zsír 5,5 g 7%
- Telített zsírsavak 3,6 g 18%
- Rost 0,3 g 1%
- Cukrok 3 g —
- Nátrium 369 mg 16%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 66 µg 7%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 75 mg 6%
- Vas 0,22 mg 1%
- Magnézium 11 mg 3%
- Foszfor 97 mg 8%
- Kálium 168 mg 4%
- Cink 0,3 mg 3%
- Réz 0,01 mg 1%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 22 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,4 g | 3,4 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5,1 g | 5,1 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,8 g | 6,8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,5 g | 8,5 g | 14 g |
Kérdések erről: Tzatziki
Hogyan készíts otthon tzatzikit?
Reszelj le egy kígyóuborkát, sózd meg, majd 10–15 perc után alaposan nyomkodd ki. Keverd sűrű, lecsepegtetett joghurthoz, zúzott fokhagymához, olívaolajhoz és aprított kaporhoz vagy mentához.
Mitől nem lesz vizes a tzatziki?
Az uborkát reszelés után sózd meg, pihentesd, majd tiszta konyharuhában vagy a kezed között csavard ki belőle a levet. A sűrű, lecsepegtetett joghurt is segít, hogy a mártogatós ne híguljon fel.
Milyen joghurtból készül a legjobb tzatziki?
Sűrű, natúr görög joghurtból lesz krémes és kevésbé folyós. Hígabb natúr joghurtot is használhatsz, ha előtte gézben vagy sűrű szűrőben lecsepegteted.
Mivel tálalják a tzatzikit?
Pita vagy más kenyér mellé mártogatósként, illetve grillezett húsok, sült zöldségek és gyros mellé kínáld. A görög konyhában a souvlaki és a gyros gyakori kísérője.
Meddig tartható el a házi tzatziki?
Lefedve, hűtőszekrényben tartsd, és lehetőleg 2–3 napon belül fogyaszd el. Tálaláskor tiszta kanállal szedj belőle, hogy tovább jó maradjon.
Mivel helyettesítheted a joghurtot a tzatzikiben, ha növényi változatot készítesz?
Használj sűrű, natúr, cukrozatlan növényi joghurtot, például szójából vagy kókuszból készültet. A hígabb változatot csepegtesd le, és először kevesebb fokhagymát adj hozzá, mert a növényi joghurt íze eltérhet.
Kell pihentetni a tzatzikit tálalás előtt?
Igen: lefedve tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy a fokhagyma és a fűszerek íze összeérjen a joghurttal. Tálalás előtt keverd át, és ha szükséges, csöpögtess rá kevés olívaolajat.
Forrás: CoFID (UK) 12-547 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
