Tudd, mi kerül a tányérodra
Sütőpor
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 172 kcal —
- Fehérje 5,2 g 10%
- Szénhidrát 38 g 14%
- Zsír 0 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 11800 mg 513%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Biotin (B7-vitamin) 0 µg 0%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11300 mg 869%
- Vas 0 mg 0%
- Magnézium 9 mg 2%
- Foszfor 8430 mg 674%
- Kálium 49 mg 1%
- Cink 2,8 mg 25%
- Réz 0 mg 0%
- Szelén 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,2 g | 38 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,6 g | 19 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 7,8 g | 57 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 10 g | 76 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 13 g | 95 g | 0 g |
Hasonló ételek
- Sütőpor vagy térfogatnövelő szer108 kcal / 100 g
- Kettős hatású sütőporkelesztőszerek, kettős hatású, közvetlen foszfát51 kcal / 100 g
- Alacsony nátriumtartalmú sütőporkelesztőszerek, alacsony nátriumtartalmú97 kcal / 100 g
- Szódabikarbónakelesztőszerek, nátrium-hidrogén-karbonat0 kcal / 100 g
- Aktív szárított élesztőtérfogatnövelő szerek, aktív szárított325 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sütőpor
Mennyi sütőport tegyél a süteménytésztába?
Kiindulásként 10–15 g sütőporral számolj 500 g liszthez, de ha a recept más mennyiséget ír, azt kövesd. Mérd ki pontosan: a túl sok sütőportól a tészta gyorsan megemelkedhet, majd összeeshet, és kesernyés ízű lehet.
Mikor keverd a sütőport a tésztához?
Először vegyítsd el alaposan a liszttel és a többi száraz hozzávalóval, majd add hozzá a nedveseket. Amint összeállt a tészta, dolgozz gyorsan, és tedd a sütőbe, mert a nedvesség már elindítja a lazítást.
Hogyan tárold a sütőport, hogy ne veszítsen az erejéből?
Tartsd jól záródó dobozban, száraz, hűvös helyen, a gőzölgő tűzhelytől távol. A nedvesség csomóssá teheti és ronthatja a kelesztő hatását; ha kétséges, tegyél egy keveset forró vízbe: ha pezseg, még használható.
Mivel helyettesítheted a sütőport, ha elfogyott?
Egy teáskanál sütőpor helyett keverj össze negyed teáskanál szódabikarbónát és fél teáskanál borkősavat vagy tartárkrémet. Ha nincs savas porod, szódabikarbónát csak savas hozzávalóval, például joghurttal vagy citromlével használj; az arányt a recepthez kell igazítani.
Mi a különbség a sütőpor és a szódabikarbóna között?
A sütőporban a szódabikarbóna mellett savas összetevő is van, ezért a tésztában lévő nedvesség hatására gáz képződik. A szódabikarbónához savas hozzávaló kell, különben a tészta szappanos-keserű mellékízű lehet.
Miben különbözik a sütőpor az élesztőtől?
A sütőpor kémiai lazítószer: a tészta nedvesítésekor és sütésekor gyorsan gázt fejleszt, ezért nem kell keleszteni. Az élesztő élő mikroorganizmus, amelynek idő kell a tészta megkelesztéséhez, így kenyérnél és kelt tésztánál nem cserélhetők fel egyszerűen.
Miért esik össze a sütőporos sütemény közepe?
Gyakori ok a túl sok sütőpor, a nem eléggé átsült közép vagy az, hogy túl korán nyitod ki a sütő ajtaját. Tartsd be a recept mennyiségét és sütési idejét, az első kétharmadban pedig ne nyisd ki a sütőt.
Forrás: Frida (Denmark) 1312 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
