Tudd, mi kerül a tányérodra
Rántott sertéshús
Kalória- és tápértékadatok
zsiradék nélkül sütve, serpenyőben
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 178 kcal —
- Fehérje 27 g 53%
- Szénhidrát 9,2 g 3%
- Zsír 3,7 g 5%
- Telített zsírsavak 1,2 g 6%
- Rost 0,7 g 3%
- Cukrok 0,6 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 27 g | 9,2 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 13 g | 4,6 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 40 g | 14 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 53 g | 19 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 67 g | 23 g | 9,2 g |
Hasonló ételek
- Sertésszeletsült230 kcal / 100 g
- Sertéspogácsazsiradék nélkül sütött (serpenyőben)253 kcal / 100 g
- Rántott sertésszeletsült234 kcal / 100 g
- Sertésszűzérmepanírozott, zsiradék nélkül sütve (serpenyőben)171 kcal / 100 g
- Sertéskarajzsiradék nélkül sütve (serpenyőben)206 kcal / 100 g
- Sertésszívzsiradék nélkül sütve (serpenyőben)160 kcal / 100 g
- Sertésmájzsiradék nélkül sütve (serpenyőben)147 kcal / 100 g
- Sertéskarajsteakzsiradék nélkül sütve (serpenyőben)162 kcal / 100 g
- Sertéssonkafőtt, pácolt, zsiradék nélkül serpenyőben sütve142 kcal / 100 g
- Panírozott sertéskarajbúzaliszt, sütve (szójaolajban), sózatlan287 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rántott sertéshús
Milyen húsból készíts rántott sertéshúst?
A sertéskarajból készült szelet klasszikus választás, de a comb soványabb része is jól használható. Vágd nagyjából egyenletes, vékony szeletekre, majd két fólia között klopfold ki, hogy egyenletesen süljön.
Hogyan lesz ropogós a panír, és mennyi ideig süsd?
A húst panírozás előtt töröld szárazra, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgasd; a morzsát ne nyomkodd rá. Bő, közepesen forró olajban süsd oldalanként körülbelül 3–4 percig, amíg aranybarna és a hús átsült.
Előre bepanírozhatod a rántott sertéshúst?
Igen: tedd egy rétegben tálcára, fedd le, és süsd meg néhány órán belül. Ha egymásra rakod, a panír könnyen letapad vagy elázik.
Hogyan tárold és melegítsd újra a maradék rántott sertéshúst?
A kihűlt szeleteket zárt dobozban tartsd a hűtőben, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Ropogósabb lesz, ha 180 °C-os sütőben körülbelül 10 percig melegíted; mikróban a panír megpuhul.
Milyen köret illik a rántott sertéshúshoz?
Klasszikus mellé a petrezselymes burgonya, a krumplipüré vagy a burgonyasaláta; savanyúsággal vagy citrommal frissebb az összhatás. A bécsi szelethez hasonlóan citromgerezddel is tálalhatod.
Mivel helyettesítheted a sertéshúst a panírozott szeletben?
Ugyanezzel a liszt–tojás–zsemlemorzsa panírral csirkemellből vagy pulykamellből is készíthetsz szeletet. A vékonyra klopfolt hús gyorsabban átsül, ezért figyeld, hogy a panír ne barnuljon meg túl hamar.
Miben különbözik a rántott sertéshús a rántott sertésszelettől?
A rántott sertéshús általános megnevezés, a rántott sertésszelet pedig rendszerint egész, szeletelt sertéshúsból készül. A rántott sertésszelet 234 kcal-t és 11,1 g zsírt tartalmaz 100 grammonként.
Forrás: BLS (Germany) U952000 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
