Panini sajttal és sonkával

Melegítsd elő a paninisütőt, kend meg vékonyan a kenyér külsejét olívaolajjal vagy vajjal, majd süsd 3–5 percig, amíg a kenyér megpirul és a sajt megolvad. Serpenyőben is elkészítheted: közepes lángon süsd, és egy nehéz edénnyel finoman nyomd le.

A ciabatta vagy a vastagabb, tömör bélzetű szendvicskenyér jól bírja a sütést, és nem ázik el könnyen. A jól olvadó sajtok, például a mozzarella, az edami vagy a gouda különösen jól illenek a sonkához.

Ha előre összeállítod, csomagold be, és tartsd hűtőben; lehetőleg még aznap süsd meg. A már megsütött panini kihűlve is eltehető hűtőbe, de serpenyőben vagy paninisütőben melegítsd újra, hogy a kenyér ne puhuljon meg úgy, mint a mikróban.

Vékony paradicsomszeletekkel, rukkolával vagy sült paprikával frissítheted; a paradicsomot töröld szárazra, hogy ne áztassa el a kenyeret. Egy kevés mustár vagy pesto is jól passzol a sonkához és az olvadó sajthoz.

Próbáld ki grillezett cukkinivel, sült paprikával vagy gombával; ezek mellé a mozzarella és a gouda is jól működik. Ha másféle felvágottat használsz, válassz vékony szeleteket, hogy a töltelék egyenletesen átmelegedjen.

A paninit jellemzően összenyomva, forró sütőlapon pirítják, ezért a kenyere ropogós, a sajtja pedig megolvad. A megadott adatok szerint 100 g sajtos-sonkás szendvics 291 kcal-t és 20,4 g zsírt tartalmaz, míg a panini 100 g-ja 248 kcal és 7,7 g zsír.