Tudd, mi kerül a tányérodra
Hamburgi steak
Kalória- és tápértékadatok
sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 227 kcal —
- Fehérje 16 g 33%
- Szénhidrát 2,6 g 1%
- Zsír 17 g 21%
- Telített zsírsavak 5,4 g 27%
- Rost 0,6 g 2%
- Cukrok 2,6 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 16 g | 2,6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 8,1 g | 1,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 24 g | 3,9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 33 g | 5,2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 41 g | 6,6 g | 42 g |
Hasonló ételek
- Német marhaszeletsült282 kcal / 100 g
- Marhahúspogácsasült, 10% zsírtartalom225 kcal / 100 g
- Marhasteaksült199 kcal / 100 g
- Sertéspogácsasütött280 kcal / 100 g
- Sertéssteaksült175 kcal / 100 g
- Marhahamburgersült, fagyasztott termék260 kcal / 100 g
- Zöldségburgersült226 kcal / 100 g
- Marha- és sertéshúsos hamburgersült260 kcal / 100 g
- Hamburgergyorsétel251 kcal / 100 g
- Marhapogácsaközepes, serpenyőben sütve278 kcal / 100 g
Kérdések erről: Hamburgi steak
Mi a különbség a hamburgi steak és a hamburgerpogácsa között?
A hamburgi steak rendszerint darált marhahúsból, hagymával és fűszerekkel készül, és pogácsa helyett tányéron, körettel tálalják. A hamburgerpogácsát többnyire zsemlébe teszik; a hamburgi steak receptjében gyakori a tojás és a zsemlemorzsa is.
Hogyan süsd meg a hamburgi steaket, hogy átsüljön, de ne száradjon ki?
Formázz körülbelül másfél centi vastag pogácsákat, és közepesen forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd oldalanként 4–5 percig. Darált marhahúsnál a közepe érje el a 71 °C-ot; sütés után pihentesd néhány percig.
Mivel tálalják hagyományosan a hamburgi steaket?
Gyakori mellé a sült vagy tört burgonya, a párolt zöldség és a barna mártás. Japánban a hambāgu nevű változatot gyakran rizzsel és demi-glace mártással tálalják.
Mivel helyettesíthetem a zsemlemorzsát a hamburgi steakben?
Használhatsz finomra őrölt zabpelyhet vagy kenyérbelet, nagyjából ugyanakkora mennyiségben. A zsemlemorzsa főleg a nedvességet köti meg, ezért a keveréket csak addig dolgozd össze, amíg összeáll.
Hogyan tárold a nyers hamburgi steak masszáját?
Lefedve, hűtőben tartsd, és lehetőleg egy napon belül süsd meg. Ha előre formázod, tegyél sütőpapírt a pogácsák közé; fagyasztva jól eltartható, sütés előtt pedig a hűtőben olvaszd ki.
Miben különbözik a hamburgi steak a marhahúspogácsától tápértékben?
A marhahúspogácsa 178 kcal-t és 10,1 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a hamburgi steakben 227 kcal és 17 g zsír van. A hamburgi steak fehérjetartalma 16 g 100 grammonként, a marhahúspogácsáé 17,3 g.
Miért kerülhet tojás és hagyma a hamburgi steakbe?
A tojás segít egyben tartani a darált húst, a finomra vágott vagy dinsztelt hagyma pedig ízt és nedvességet ad. Ha a hagymát előbb megpárolod, hagyd kihűlni, mielőtt a húshoz kevered.
Forrás: BLS (Germany) Y033132 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
