Tudd, mi kerül a tányérodra
Fudge
Kalória- és tápértékadatok
házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 435 kcal —
- Fehérje 3,4 g 7%
- Szénhidrát 81 g 29%
- Zsír 13 g 17%
- Telített zsírsavak 8,3 g 41%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 81 g —
- Nátrium 156 mg 7%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 169 µg 19%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,9 µg 5%
- E-vitamin 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,35 mg 7%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Biotin (B7-vitamin) 1,9 µg 6%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 126 mg 10%
- Vas 0,23 mg 1%
- Magnézium 13 mg 3%
- Foszfor 105 mg 8%
- Kálium 153 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Réz 0,09 mg 10%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 15 µg 10%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 3,4 g | 81 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 1,7 g | 40 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 5,1 g | 121 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 6,8 g | 162 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 8,5 g | 202 g | 33 g |
Hasonló ételek
- Csokoládés fudgeházi készítésű410 kcal / 100 g
- Földimogyoróvajas fudgeházi387 kcal / 100 g
- Toffee fudgeházi471 kcal / 100 g
- Vaníliás fudgeházi383 kcal / 100 g
- Csokoládés marshmallow fudgeházi készítésű453 kcal / 100 g
- Fondant cukorkaházi készítésű373 kcal / 100 g
- Nugátházi készítésű413 kcal / 100 g
- Vaníliás fudge diófélékkeldiófélékkel, házi készítésű435 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fudge
Mi az a fudge, és miből készül?
A fudge puha, tömör, krémes állagú édesség, amelyet rendszerint cukorból, vajból és tejből vagy sűrített tejből főznek. A főzés utáni hűtés és keverés adja a jellegzetes, finoman szemcsés állagát.
Hogyan készíthetsz otthon fudge-ot, hogy ne legyen kristályos?
A cukrot, vajat és tejet kis lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd főzd körülbelül 112–116 °C-ra. Ezután vedd le a tűzről, hagyd langyosra hűlni, és csak akkor keverd sűrűre; a főzés közbeni kevergetés elősegítheti a kristályosodást.
Mivel ízesítheted a fudge-ot, és mit keverhetsz bele?
Jól illik hozzá az étcsokoládé, a vanília, a pirított dió vagy pekándió, illetve egy kevés só. A darabos hozzávalókat a főzés után, a sűrűre keverés előtt forgasd bele.
Hogyan kell tárolni a fudge-ot?
Légmentesen záródó dobozban, hűvös, száraz helyen több napig puha maradhat. Melegben tedd hűtőbe, rétegei közé sütőpapírt rakva; tálalás előtt hagyd szobahőmérsékleten puhulni.
Miben különbözik a fudge a fondant cukorkától?
A fudge tejtermékekkel készül, ezért gazdagabb, vajasabb és kevésbé édes érzetű; a fondant cukorka főként cukros, sima és rugalmas állagú. Száz grammban a fudge 435 kcal, a fondant cukorka pedig 373 kcal.
Miben más a fudge és a nugát?
A nugát rendszerint felvert tojásfehérjével és mézzel készül, és gyakran dióféléket tartalmaz; a fudge alapja inkább a főzött cukor, vaj és tej. A nugát 100 grammonként 5,2 g fehérjét tartalmaz, a fudge pedig 3,4 g-ot.
Mennyi fudge-ot érdemes egyszerre enni?
Mivel nagyon édes és tömény édesség, egy-két kisebb, körülbelül 15–20 grammos kocka is elég lehet desszertként. Egy 20 grammos adag energiatartalma 87 kcal.
Forrás: CoFID (UK) 17-683 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
