Tudd, mi kerül a tányérodra
Főzőtejszín
Kalória- és tápértékadatok
friss
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 193 kcal —
- Fehérje 3,3 g 7%
- Szénhidrát 2,2 g 1%
- Zsír 19 g 24%
- Telített zsírsavak 12 g 61%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 2,2 g —
- Nátrium 29 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 319 µg 35%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,47 mg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Biotin (B7-vitamin) 2,8 µg 9%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0,4 µg 17%
Ásványi anyagok
- Kalcium 89 mg 7%
- Magnézium 8 mg 2%
- Foszfor 79 mg 6%
- Kálium 104 mg 2%
- Cink 0,3 mg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 3,3 g | 2,2 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 1,7 g | 1,1 g | 9,6 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 5 g | 3,3 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 6,6 g | 4,4 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 8,3 g | 5,5 g | 48 g |
Hasonló ételek
- Zsírszegény főzőtejszínzsírszegény101 kcal / 100 g
- Habtejszínfriss381 kcal / 100 g
- Friss fél tejszínfél, friss148 kcal / 100 g
- Tejszínhelyettesítőegyszerű158 kcal / 100 g
- Dupla tejszínfriss, beleértve a Jersey tejszínt496 kcal / 100 g
- Crème fraîchecsökkentett zsírtartalmú162 kcal / 100 g
- Könnyű tejszín5% zsír72 kcal / 100 g
- Clotted creamfriss586 kcal / 100 g
- Tej tejszín extra sűrűtej, extra sűrű (24% zsír)236 kcal / 100 g
- Tejszín
Kérdések erről: Főzőtejszín
Mire jó a főzőtejszín, és miben más, mint a habtejszín?
A főzőtejszínnel mártást, krémlevest és rakott ételek szószát tehetsz selymesebbé; a habtejszínt viszont fel lehet verni, a főzőtejszínt általában nem. A habtejszín jóval zsírosabb: 100 grammban 40,3 g zsír van, a főzőtejszínben pedig 19 g.
Hogyan add a főzőtejszínt forró leveshez, hogy ne csapódjon ki?
Előbb keverj néhány kanál forró levest a tejszínhez, majd ezt öntsd vissza a fazékba, folyamatos keverés mellett. Ezután már csak gyöngyöztesd; az erős forralást kerüld.
Mennyi ideig főzd a főzőtejszínt a mártásban?
A hozzáadása után kis lángon, gyöngyözve főzd nagyjából 3–5 percig, hogy összeérjenek az ízek és kissé besűrűsödjön. Ne forrald hevesen, mert könnyebben szétválhat.
Lehet főzőtejszínből tejszínhabot verni?
Általában nem: a főzőtejszín zsírtartalma nem elég a stabil habhoz. Ehhez hideg habtejszínt használj, és a tálat, valamint a habverőt is hűtsd le előtte.
Mivel helyettesítheted a főzőtejszínt, ha nincs otthon?
Tejszínnel vagy crème fraîche-sel helyettesítheted; utóbbi savanykásabb ízt ad, ezért inkább a főzés végén keverd az ételbe. A tej önmagában hígabb szószt ad, ezért sűrítéshez kevés liszttel vagy keményítővel keverd el.
Hogyan tárold a felbontott főzőtejszínt?
Tartsd hűtőben, jól lezárva, és felbontás után használd fel a csomagoláson jelzett időn belül. Ha savanyú szaga, elszíneződése vagy csomós állaga van, ne használd fel.
Mennyi főzőtejszínt tegyél egy adag szószba?
Egy adag tésztaszószhoz kiindulásként körülbelül 50–75 ml főzőtejszín elég; gombával, fokhagymával vagy kevés főzővízzel könnyen mártássá alakíthatod. Ez a mennyiség 116 kcal-t és 11 g zsírt tartalmaz.
Milyen ételekhez illik a főzőtejszín?
Jól illik gombás vagy sajtos tésztaszószhoz, brokkolikrémleveshez, tejszínes csirkéhez és rakott burgonyához. Savanykás hozzávalóval, például citrommal vagy borral, csak a végén keverd össze, és utána ne forrald sokáig.
Forrás: CoFID (UK) 12-332 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
