Tudd, mi kerül a tányérodra
Csokoládé
Kalória- és tápértékadatok
különleges és töltött
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 447 kcal —
- Fehérje 4,9 g 10%
- Szénhidrát 63 g 23%
- Zsír 21 g 27%
- Telített zsírsavak 11 g 57%
- Cukrok 60 g —
- Nátrium 88 mg 4%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 101 µg 11%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,7 mg 11%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Biotin (B7-vitamin) 3 µg 10%
- Folát (B9-vitamin) 17 µg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 110 mg 8%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 48 mg 11%
- Foszfor 150 mg 12%
- Kálium 270 mg 6%
- Cink 0,8 mg 7%
- Réz 0,3 mg 33%
- Mangán 0,39 mg 17%
- Szelén 2 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4,9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2,5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7,4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9,8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Csokoládé
Hogyan olvaszd fel a csokoládét úgy, hogy ne égjen meg?
Törd apróra, és olvaszd vízgőz fölött úgy, hogy a tál alja ne érjen a vízhez; kevergesd, amint a darabok fele elolvadt. Mikrohullámú sütőben rövid, 15–20 másodperces szakaszokban melegítsd, közben mindig keverd át.
Hogyan temperáld a csokoládét, hogy fényes és roppanós legyen?
Az étcsokoládét vízgőz fölött olvaszd 45–50 °C-ra, hűtsd vissza 27–28 °C-ra, majd óvatosan melegítsd 31–32 °C-ra. A temperálás segít, hogy a bevonat fényes legyen, és könnyen elváljon a formától.
Hogyan tárold a csokoládét, hogy ne vegye át más ételek szagát?
Tartsd jól záródó csomagolásban, száraz, hűvös helyen, közvetlen napfénytől és erős szagú ételektől távol. A hűtő párája és szagai ronthatják az állagát; ha mégis hűtőbe teszed, zárd légmentesen, és felbontás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.
Miért lesz fehéres foltos a csokoládé, és meg lehet még enni?
A fehér réteg többnyire kakaóvaj-kivirágzás: a hőmérséklet változásakor a kakaóvaj a felszínre vándorol. A csokoládé ilyenkor általában fogyasztható, de a foltosság és a szemcsésebb állag miatt sütéshez vagy forró italhoz célszerű felhasználni.
Milyen csokoládét válassz brownie-hoz vagy ganache-hoz?
Brownie-hoz a magasabb kakaótartalmú, kevésbé édes csokoládé karakteresebb ízt ad; ganache-hoz olyan étcsokoládét válassz, amelynek ízét önmagában is szereted. A csokoládé kakaótartalma a végeredmény édességét és keménységét is befolyásolja.
Milyen desszertekhez használhatod a csokoládét?
Készíthetsz belőle brownie-t, csokoládémousse-t, ganache-t, tortabevonót vagy forró csokoládét. Mousse-hoz olvasztás után hagyd langyosra hűlni, mielőtt a felvert tejszínhez vagy tojáshabhoz forgatod, különben összeeshet a hab.
Ehet a kutya csokoládét?
Ne adj neki: a csokoládéban lévő teobromin a kutyák számára mérgező, és az étcsokoládé különösen veszélyes. Ha a kutya evett belőle, mielőbb kérj állatorvosi tanácsot, és mondd el, milyen csokoládéból és körülbelül mennyit fogyasztott.
Forrás: CoFID (UK) 17-690 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
