Co je arašídové máslo v prášku a jak ho používat?
Arašídové máslo v prášku se vyrábí z pražených arašídů, ze kterých se odstraní většina oleje. Můžeš ho smíchat s vodou nebo přidat do jiných jídel, jeho textura a výživové hodnoty se ale liší od běžného arašídového másla.
Co arašídové máslo v prášku vlastně je
Arašídové máslo v prášku se vyrábí z arašídů, které se lisováním zbaví většiny přirozeného oleje a poté se najemno rozemelou. Některé varianty obsahují pouze arašídy, jiné také cukr, sůl nebo příchutě, takže složení se může lišit.
Odstraněním oleje se oproti běžnému arašídovému máslu změní poměr tuků, bílkovin a sacharidů. Vznikne také suchá surovina, kterou můžeš použít jako prášek nebo smíchat s tekutinou a připravit z ní pomazánku.
Jak ho evidovat v jídle
Zaznamenej množství a značku, které skutečně použiješ, a nepovažuj arašídové máslo v prášku a běžné arašídové máslo za zaměnitelné. Výživové hodnoty se u jednotlivých výrobků liší, zvlášť pokud obsahují přidané ingredience.
Zkontroluj, jestli jsou údaje na obalu uvedené pro suchý prášek, nebo pro připravenou porci smíchanou s vodou. Voda zvýší hmotnost a objem, ale nepřidá energii, takže záznam bývá přehlednější, když prášek zvážíš před smícháním.
Jak prášek používat
Prášek můžeš vmíchat do ovesné kaše, jogurtu, těsta na palačinky nebo smoothie. Dodá jim arašídovou chuť, ale ne hustou konzistenci běžného arašídového másla. Přidávej ho postupně, protože absorbuje vlhkost a směs může být sušší.
Pomazánku připravíš tak, že prášek smícháš s trochou vody a mícháš dohladka. Jako výchozí bod se řiď pokyny na obalu. Pro hustší konzistenci použij méně vody, pro řidší přidej trochu víc.
Jak si vybrat mezi arašídovým máslem v prášku a běžným arašídovým máslem
Arašídové máslo v prášku se hodí, když chceš arašídovou chuť, snadné míchání nebo větší kontrolu nad konzistencí. Běžné arašídové máslo obsahuje více přirozeného oleje z arašídů a obvykle má výraznější chuť a jemnější konzistenci.
Jedna možnost nemusí nahrazovat druhou. Nejlepší volba závisí na receptu a na tom, co chceš sledovat. Porovnej složení, základ, pro který jsou údaje uvedené, a výživové hodnoty na obalu. Nezapomeň, že arašídové máslo v prášku stále obsahuje arašídy.