Tabağınızda ne olduğunu bilin
Turuncu kaya balığı
Kalori ve besin değerleri
fırınlanmış veya ızgara
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 105 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 0,9 g 1%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 69 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 24 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1 µg 5%
- E vitamini 1,9 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenik asit (B5) 0,06 mg 1%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 0,47 µg 20%
Mineraller
- Kalsiyum 11 mg 1%
- Demir 1,1 mg 6%
- Magnezyum 18 mg 4%
- Fosfor 102 mg 8%
- Potasyum 181 mg 4%
- Çinko 0,32 mg 3%
- Bakır 0,08 mg 8%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 88,3 µg 161%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2,3 g |
Benzer yiyecekler
Turuncu kaya balığı hakkında sorular
Turuncu kaya balığı fırında nasıl pişirilir?
Filetoları az yağlanmış fırın kabına alıp 200 °C’de yaklaşık 12–15 dakika pişir; kalın parçalar daha uzun sürebilir. Eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.
Turuncu kaya balığı tavada pişirilir mi?
Evet. Filetoları kâğıt havluyla kurula, orta ateşte az yağda her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika kızart; eti inceyse süreyi kısalt, yoksa kolayca kurur.
Dondurulmuş turuncu kaya balığı nasıl çözdürülür?
En iyi sonuç için kapalı paketini buzdolabında bir gece beklet. Daha hızlı çözündürmen gerekiyorsa balığı sızdırmaz bir poşette soğuk suya koy ve çözüldükten hemen sonra pişir; oda sıcaklığında bırakma.
Turuncu kaya balığı hangi yemeklerde kullanılır?
Hafif ve sıkı etli filetoları fırında limon ve otlarla pişirebilir, sebzeli balık güvecine ekleyebilir ya da balık çorbasında kullanabilirsin. Çorba veya güveçte dağılmaması için balığı pişmenin son 8–10 dakikasında ekle.
Turuncu kaya balığı yerine hangi balık kullanılabilir?
Benzer biçimde beyaz etli ve hafif tatlımsı bir sonuç için Akdeniz levreği kullanabilirsin; daha ince filetolar daha çabuk pişeceğinden süreyi azalt. Tarifin istediği miktarı aynı tutabilirsin.
Turuncu kaya balığı ile Akdeniz levreği arasında ne fark var?
100 g’da turuncu kaya balığı 23 g protein içerirken Akdeniz levreği 18,5 g içerir; enerji değerleri sırasıyla 105 kcal ve 96 kcal’dir. Levrekte selenyum 34,6 µg, turuncu kaya balığında 88,3 µg bulunur; turuncu kaya balığı selenyum bakımından yüksektir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 3178 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
