Tabağınızda ne olduğunu bilin
Poussin
Kalori ve besin değerleri
çiğ, et ve deri, kemikli tartılmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 117 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 8,1 g 10%
- Doymuş yağ 2,2 g 11%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 40 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 14 µg 2%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,3 µg 2%
- E vitamini 0,09 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenik asit (B5) 0,6 mg 12%
- B6 vitamini 0,18 mg 11%
- Biyotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 4 mg 0%
- Demir 0,3 mg 2%
- Magnezyum 13 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Potasyum 180 mg 4%
- Çinko 0,6 mg 5%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 7 µg 13%
- İyot 5 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,6 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 28 g | 0 g | 20 g |
Benzer yiyecekler
Poussin hakkında sorular
Poussin nedir?
Poussin, Fransız mutfağında çok genç, küçük bir tavuğa verilen addır. Genellikle bütün pişirilir ve tek kişilik porsiyon olarak sunulur.
Poussin fırında nasıl pişirilir?
Dışını kurula, içine limon ve otlar koyup derisini az yağla ov. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 45–50 dakika pişir; en kalın yerinde, kemiğe değmeden ölçülen iç sıcaklık 75 °C olmalı.
Poussin pişirmeden önce marine edilir mi?
Şart değil; tuz, karabiber, sarımsak ve kekikle ovup hemen fırına verebilirsin. Daha belirgin tat için buzdolabında birkaç saat limon suyu ve zeytinyağıyla marine et, pişirmeden önce yüzeyini kurula ki derisi kızarsın.
Poussin buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ poussin’i kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve bir iki gün içinde pişir; daha uzun saklayacaksan dondur. Pişmiş poussin’i soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabına kaldırıp birkaç gün içinde tüket.
Poussin’in yanına ne gider?
Fırında patates, havuç ve soğan, poussin’in pişerken bıraktığı lezzetli suyu da çeker. Yanına yeşil salata veya limonlu bulgur pilavı ekleyebilirsin.
Poussin ile bütün tavuk arasındaki fark nedir?
Poussin daha küçük ve genç bir kuştur; bu yüzden bütün halde daha çabuk pişer ve genellikle tek kişiye sunulur. Bütün tavuk daha büyük olduğundan kalabalık sofralara ve uzun süreli pişirmeye daha uygundur.
Poussin tavukla aynı şekilde pişirilir mi?
Evet; fırında kızartabilir, ızgara yapabilir veya parçalayarak güvece katabilirsin. Küçük olduğu için pişme süresini bütün tavuk tariflerinden kısa tut ve iç sıcaklığın 75 °C’ye ulaştığını kontrol et.
Kaynak: CoFID (UK) 18-306 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
