Pilsner bira

Soğuk servis et; yaklaşık 6–8 °C, aromayı korurken ferah bir içim sağlar. Bardağı önceden soğutmak şart değil.

Bardağı hafifçe eğip birayı kenarından dök; yarıya gelince bardağı dikleştirerek üstte köpük oluştur. Köpük, aromaların daha iyi hissedilmesine yardımcı olur.

Gazı hızla kaçacağı için açtıktan sonra kapağını kapatıp buzdolabında tut ve mümkünse aynı gün bitir. Güneş ışığı ve sıcaklık, açılmamış biranın da tadını bozabilir.

Çıtır kızarmış balık, tuzlu kraker ve baharatlı sosislerle iyi eşleşir; hafif acılığı kızartmaların yağlı hissini dengeler. Balık kızartmasında hamura da ekleyebilirsin.

Pilsner, lager türlerinden biridir; genellikle açık renkli, belirgin şerbetçiotu acılığı olan bir lager olarak tanınır. Verilen değerlerde enerji miktarı ikisinde de 100 g başına 42 kcal.

Adını Çekya’daki Plzeň (Pilsen) kentinden alır. İlk pilsner, 19. yüzyılda bu kentte üretilen açık renkli bir biraydı.

Kızartma hamuruna az miktarda ekleyebilirsin; içindeki gaz hamuru hafifletir. Hamuru fazla çırpma ve birayı soğuk kullan; aksi hâlde kızartma daha ağır olabilir.

Hayır. Pilsner bira alkollüdür; çocuklara verilmez ve çocukların ulaşamayacağı yerde saklanmalıdır.