Brendi

Brendiyi sade, küçük yudumlarla içebilir ya da buz ekleyebilirsin. Kokteyllerde de kullanılır; narenciye suyu ve soda, yoğun aromasını hafifletir.

Konyak, Fransa’nın Konyak yöresinde belirli üzüm ve üretim kurallarıyla yapılan bir brendi türüdür. Her konyak brendidir, ama her brendi konyak değildir.

Üzüm ya da başka meyveler önce fermente edilerek alkollü bir içkiye dönüştürülür; ardından bu içki damıtılır. Bazı brendiler aromasını ve rengini meşe fıçılarda olgunlaşırken kazanır.

Şişenin kapağını sıkıca kapatıp serin, karanlık bir dolapta dik tut. Buzdolabı gerekmez; şişede az miktar kaldıysa hava temasını azaltmak aromasını daha iyi korur.

Et soslarına, meyveli tatlılara ve kek harcına az miktarda ekleyebilirsin; tavaya koyduğunda alkolü alevlendirmeye çalışma. Sıcak yemeğe ekliyorsan sıçramayı önlemek için ateşi kıs.

Tarifteki brendinin meyvemsi aromasını arıyorsan alkolsüz üzüm suyu veya elma suyu kullanabilirsin; daha keskin bir aroma için birkaç damla limon suyu ekle. Sos ve tatlılarda miktarı tarifteki brendiyle aynı tutarak başlayabilirsin.

Hayır. Brendi de alkol içerir ve sürüş becerisini etkileyebilir; içtiysen araç kullanma.