Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pastırma yağı
Kalori ve besin değerleri
sadece yağ, ortalama, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 747 kcal —
- Protein 4,8 g 10%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 81 g 104%
- Doymuş yağ 32 g 158%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 420 mg 18%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,11 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 3 mg 0%
- Demir 0,7 mg 4%
- Magnezyum 4 mg 1%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasyum 75 mg 2%
- Çinko 0,6 mg 5%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Selenyum 1 µg 2%
- İyot 11 µg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 747 | 4,8 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 374 | 2,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1121 | 7,2 g | 0 g | 121 g |
| 200 g | 200 g | 1494 | 9,6 g | 0 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1868 | 12 g | 0 g | 202 g |
Benzer yiyecekler
- Tütsülenmiş pastırma yağıçiğ678 kcal / 100 g
- Erimiş pastırma yağıtuzlanmış, pişmiş898 kcal / 100 g
- Domuz yağıortalama, çiğ548 kcal / 100 g
- Bacon yağıhayvansal yağ897 kcal / 100 g
- Sığır yağıortalama, pişmiş533 kcal / 100 g
- Bacondilimlenmiş, çiğ260 kcal / 100 g
- Sığır etiyağ, ortalama, çiğ558 kcal / 100 g
- Domuz pastırması dilimlerisırt, yağı alınmış, çiğ136 kcal / 100 g
- Kuzu yağıortalama, çiğ518 kcal / 100 g
- Yağlı/çizgili bacon dilimleriyağlı/çizgili, çiğ276 kcal / 100 g
Pastırma yağı hakkında sorular
Pastırma yağı nasıl elde edilir?
Bacon dilimlerini tavaya tek sıra dizip kısık-orta ateşte yavaşça pişir; yağları erirken dilimleri ara sıra çevir. Yağı süzüp temiz, kuru ve kapaklı bir kaba aktar.
Pastırma yağıyla ne pişirilir?
Patatesi tavada kızartırken, yumurta pişirirken veya kuru fasulye ve yeşil sebzelere lezzet katmak için az miktarda kullanabilirsin. Tuzu yüksek olabileceğinden yemeğe tuz eklemeden önce tadına bak.
Pastırma yağı buzdolabında nasıl saklanır?
Süzülmüş yağı temiz, kuru ve kapaklı bir kapta buzdolabında sakla; içine su ya da yemek kırıntısı karışmamasına dikkat et. Bir ay içinde kullan ve kötü koku, renk ya da küf fark edersen at.
Pastırma yağı dondurulur mu?
Evet. Küçük porsiyonlara ayırıp kapalı bir kapta veya buz kalıbında dondur; kullanacağın miktarı buzdolabında çözdür. Çözünen yağı tekrar dondurma.
Pastırma yağı yerine ne kullanabilirim?
Benzer şekilde kızartmak için tereyağı, zeytinyağı veya başka bir yemeklik yağ kullanabilirsin; ancak pastırma yağının tütsülü, tuzlu tadı olmaz. Benzer et aroması istersen yemeğe az miktarda doğranmış bacon ekle.
Pastırma yağı domuz yağıyla aynı mı?
Hayır. Pastırma yağı, bacon pişerken süzülen yağdır; domuz yağı ise domuzun yağ dokusundan elde edilir. Pastırma yağı genellikle baconın tuzlu ve tütsülü aromasını taşır.
Pastırma yağı kızartırken hangi ateşte kullanılmalı?
Orta ateş çoğu tava yemeği için uygundur; yağı duman çıkarana kadar ısıtma. Duman görürsen tavayı ocaktan alıp biraz soğumasını bekle.
Kaynak: CoFID (UK) 19-650 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
