Hindistan cevizi suyu

Hindistan cevizi suyu, hindistan cevizinin içindeki doğal sıvıdır; hindistan cevizi sütü gibi etinin suyla ezilip süzülmesiyle yapılmaz. Genç hindistan cevizlerinde genellikle daha bol bulunur.

Hindistan cevizinin üç gözünden en yumuşak olanını sivri bir aletle del, suyu bir bardağa süz. Kabuğu kırarken sıvının dökülmemesi için önce suyunu boşalt.

Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve iki gün içinde tüket. Taze hindistan cevizi suyunu da bekletmeden soğut; ekşi koku veya tat oluşmuşsa içme.

Smoothie ve meyveli içeceklere ekleyebilir, pirinç ya da yulaf lapasını pişirirken suyun bir kısmı yerine kullanabilirsin. Isıtınca kendine özgü tadı hafifler; bu yüzden soğuk içeceklerde aroması daha belirgin kalır.

Hindistan cevizi suyu meyvenin içindeki sıvıdır; süt ise etinin suyla işlenmesiyle hazırlanır. Hindistan cevizi sütü 100 g’da 208 kcal ve 21,3 g yağ içerirken hindistan cevizi suyu 100 g’da 10 kcal ve 0,4 g yağ içerir.

İçindekiler listesinde yalnızca hindistan cevizi suyu bulunan, ilave şeker veya aroma eklenmemiş ürünü seç. Taze hindistan cevizinde kabukta çatlak ya da sızıntı olmamasına dikkat et; sallayınca içindeki sıvının sesi duyulabilir.