Big Mac

Mayonezi ince doğranmış kornişon turşu, hardal, biraz sirke, tatlı toz biber ve sarımsak tozuyla karıştır. Sosu en az 20 dakika buzdolabında dinlendir; böylece turşu ve baharatların tadı belirginleşir.

Alt ekmeğin üzerine sos, doğranmış soğan, marul, peynir ve köfteyi koy; araya ince bir ekmek katı ekleyip yeniden sos, soğan, marul, turşu ve köfteyle tamamla. Orta ekmeğin iki yüzünü de hafifçe kızartırsan dağılmadan taşır.

İnce köfteleri iyice ısınmış tavada, her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika kızart; ortası çiğ kalmamalı. Pişen köftenin üzerine peynir koyup tavayı kısa süre kapatırsan peynir erir.

Bekletmeden buzdolabına kaldırıp bir gün içinde tüket; marul ve sos ekmeği yumuşatır. Isıtırken soğuk marul ve turşuyu çıkar, köfteyle ekmek katlarını tavada ya da mikrodalgada ısıtıp taze malzemeleri sonradan ekle.

Dondurmak mümkün, ama çözüldüğünde marul ve sosun dokusu bozulur. Saklayacaksan marul, turşu ve sosu ayır; köfteyle ekmek katlarını hava almayacak şekilde sarıp dondur, buzdolabında çözdürdükten sonra ısıt.

Big Mac iki köfte, üç ekmek katı, peynir, turşu, marul, soğan ve özel sosla hazırlanır; hamburger genellikle tek köfteli ve daha sade olur. Hamburger, 100 gramda 29 g karbonhidrat içerirken Big Mac için değer 19 g'dır.

Patates kızartması ve gazlı içecek klasik eşlikçilerdir; daha hafif bir tabak için lahana salatası ya da sade yeşil salata seçebilirsin. Soslu ve tuzlu lezzetlerin yanına ekşi turşu da iyi gider.