Balık parmak

Tavaya ince bir tabaka yağ koyup orta ateşte ısıt. Balık parmakları tek sıra dizerek her yüzünü 3–4 dakika, dışı altın rengi ve içi tamamen sıcak olana kadar pişir.

Fırını 220 °C’ye (fanlıysa 200 °C’ye) ısıt. Balık parmakları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizip yaklaşık 15–18 dakika pişir; yarısında çevir.

Evet. Sepete üst üste gelmeyecek şekilde dizip 200 °C’de yaklaşık 10–12 dakika pişir; yarısında sepeti sallayıp parçaları çevir.

Bezelye püresi, fırın patates ve limon klasik eşlikçilerdir. Sandviçte ekmek arasına koyup marul ve tartar sos ekleyebilir, taco içinde lahana salatasıyla da sunabilirsin.

Dondurulmuş balık parmakları pişirene kadar dondurucuda tut ve çözüldükten sonra yeniden dondurma. Pişmiş artanları kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp iki gün içinde iyice ısıtarak tüket.

İçindekilerde balığın türünü ve oranını kontrol et; uzun, düzenli parçalar genellikle bütün balık filetosundan yapılır, ufalanmış balık ise şekil verilmiş olabilir. Paketin yırtık ya da çözünüp yeniden donmuş izlenimi vermemesine dikkat et.

Benzer çıtırlık için pane balık filetosunu şeritler hâlinde kesip fırında veya tavada pişir. Daha yumuşak bir seçenek istersen balık köftesi kullan; şekli ve dokusu balık parmaktan farklı olur.

Balık parmak çoğunlukla beyaz etli balık filetolarından hazırlanır; morina sık kullanılan türlerden biridir. Ürünler fileto parçalarından ya da şekil verilmiş balık etinden yapılabilir, bu yüzden tür ve içerik ambalajda belirtilir.