Czym jest mud water i jak uwzględnić je w dzienniku żywieniowym?
Mud water to potoczna nazwa ziemistej alternatywy dla kawy, przygotowywanej z mieszanki w proszku. Składniki, zawartość kofeiny i kaloryczność zależą od konkretnej mieszanki i sposobu przygotowania.
Co zawiera mud water?
Mud water zwykle łączy suszone ekstrakty lub sproszkowane grzyby z kakao, rozgrzewającymi przyprawami i dodatkiem herbaty. Popularne składniki nadające smak to cynamon, kurkuma i imbir, ale nie ma jednego standardowego przepisu.
Proszek miesza się lub ubija z gorącą wodą, aby przygotować ciemny napój o ziemistym smaku. Wbrew nazwie nie zawiera błota, a jego smak może być lekko korzenny lub wyraźnie gorzki.
Czy to to samo co kawa?
Mud water pije się podobnie jak kawę, ale nie parzy się go z ziaren kawy, chyba że zawiera je konkretna mieszanka. Niektóre wersje zawierają kofeinę z herbaty lub kakao, a inne mogą mieć jej niewiele albo wcale.
Jeśli zawartość kofeiny ma dla Ciebie znaczenie, sprawdź listę składników i etykietę, bo jej ilość różni się w zależności od mieszanki i wielkości porcji. To, jak napój działa na Ciebie w porównaniu z kawą, zależy też od tego, ile kofeiny zwykle spożywasz, i od przygotowanej porcji.
Jak dokładnie zapisać go w dzienniku
Jeśli pijesz proszek wymieszany wyłącznie z wodą, zapisz porcję podaną na etykiecie wartości odżywczych albo wprowadź każdy składnik osobno, jeśli korzystasz z domowego przepisu. Nie wybieraj bez sprawdzenia ogólnej pozycji z bazy danych, ponieważ różne mieszanki mogą mieć inny skład i różną wielkość porcji.
Mleko, słodziki, zabielacze i oleje zapisuj osobno, jeśli nie uwzględniono ich w wybranej pozycji. Odważenie proszku może dać bardziej powtarzalny wynik niż użycie czubatej lub płaskiej łyżki, zwłaszcza gdy zmieniasz moc napoju.
Na co zwrócić uwagę w dzienniku
Traktuj mud water jak napój o zmiennym składzie, zamiast zakładać, że nie ma kalorii. Wartość energetyczna i zawartość składników odżywczych zależą od proszku, użytej ilości i dodatków.
Zapisanie własnego przepisu może przyspieszyć ponowne dodawanie napoju do dziennika i pozwolić uwzględnić Twoje zwykłe dodatki. Aktualizuj przepis za każdym razem, gdy zmieniasz mieszankę, porcję lub dodatki.