Så gör du kycklingbuljong med buljongtärningar
Buljongtärningar är ett snabbt sätt att göra kycklingbuljong till soppor, såser och andra matiga rätter. Följ anvisningarna på förpackningen, smaka av innan du kryddar och registrera den mängd du faktiskt använder.
Börja med anvisningarna på förpackningen
Kontrollera hur mycket vatten som rekommenderas per tärning på förpackningen, eftersom styrkan varierar mellan olika märken. Värm vattnet i en kastrull eller vattenkokare tills det ångar eller kokar.
Lägg tärningen i en värmetålig kanna eller kastrull och häll på det heta vattnet. Rör om och mosa tärningen försiktigt tills den har lösts upp helt och buljongen är jämn.
Justera smaken
Smaka på buljongen när tärningen har lösts upp. Om den är för kraftig tillsätter du mer hett vatten. Om den är för mild låter du den sjuda en kort stund eller tillsätter lite mer buljong enligt anvisningarna på förpackningen.
Buljongtärningar kan redan innehålla mycket salt, så smaka på den färdiga buljongen innan du tillsätter mer. Örter, peppar, vitlök eller lök kan ge smak utan att du bara förlitar dig på salt.
Använd buljongen i maten
Använd den färdiga buljongen som vilken annan kycklingbuljong som helst. Den kan utgöra basen i soppor och såser, späda en tjock gryta eller ersätta vanligt vatten i matiga recept.
Tänk på att buljong också tillför vätska, vilket kan påverka rättens konsistens. Tillsätt den lite i taget när du justerar en sås eller fyllning och låt överflödig vätska koka bort.
Håll koll på vad du har i rätten
För att registreringen ska bli korrekt använder du näringsinformationen från just din buljongförpackning i stället för en generell post för kycklingbuljong. Anteckna hur stor del av tärningen du använder och fördela sedan mängden på portionerna i den färdiga rätten.
Extra vatten ändrar buljongens koncentration men tillför inga kalorier. Om det blir buljong över registrerar du bara den mängd som hamnade i rätten eller som du drack, med din bästa praktiska uppskattning.