Vilken fisk är bäst när du vill gå ner i vikt?
Det finns ingen enskild fisk som garanterar viktnedgång, men vissa val är lättare att få in i ett kalorimål. Det bästa alternativet beror på portionerna, tillagningssättet och hur du äter i stort.
Börja med mager fisk
Mager vit fisk, som torsk, kolja, sej, kummel och rödspätta, kan ge gott om protein utan särskilt mycket fett. Därför kan den vara ett bra val när du vill ha en mättande huvudrätt och samtidigt lämna utrymme i kaloribudgeten för grönsaker, gryn eller såser.
Det exakta kaloriinnehållet varierar beroende på art, portion och tillagning, så välj den post som bäst motsvarar det du åt. När du registrerar maten bör du kontrollera om vikten avser rå eller tillagad fisk, eftersom fisken förlorar vatten under tillagningen.
Ha även fet fisk på menyn
Lax, makrill, sardiner, öring och sill innehåller mer fett än de flesta vita fiskar och har därför oftast ett högre energiinnehåll. Det betyder inte att de är dåliga val när du vill gå ner i vikt; det innebär bara att portionsstorleken och tillbehören spelar större roll när du registrerar måltiden.
Fet fisk kan ge variation och kännas mättande, medan mager fisk kan göra det lättare att sätta ihop en måltid med lägre energiinnehåll. I stället för att utse en sort till vinnare kan du välja det alternativ som passar dina återstående kalorier och en måltid du faktiskt tycker om.
Tillagningen kan påverka kaloriinnehållet
Att grilla, ugnsbaka, ångkoka eller sjuda fisk gör det i allmänhet enklare att hålla koll på intaget, särskilt om du mäter upp tillsatt fett. Fritering, panering eller krämiga såser kan höja måltidens kaloriinnehåll avsevärt, även när själva fisken är mager.
Registrera matolja, smör, panering och såser separat om de inte ingår i receptposten. Om du mäter upp de här tillbehören får du en tydligare bild än om du bara fokuserar på om fisken beskrivs som mager eller fet.
Välj fisk som du kan registrera konsekvent
Ett praktiskt val är en fisk du tycker om, enkelt kan portionsfördela och kan registrera någorlunda exakt. Färsk, fryst och konserverad fisk kan alla fungera, men kontrollera om konserverad fisk ligger i olja eller vatten och om du registrerar den avrunna eller fulla vikten.
Jämför fisk utifrån kalorier och protein i den portion du planerar att äta, snarare än utifrån en vag uppfattning om vad som är nyttigast. För många som registrerar sina måltider ger det flexibilitet att varva mager vit fisk med uppmätta portioner fet fisk, utan att betrakta någon enskild mat som en lösning för viktnedgång.