8 dolci popolari che offrono più del semplice zucchero
Di solito si scelgono i dolci per il piacere di mangiarli, ma alcuni contengono anche fibre, proteine o minerali utili. Questi extra non annullano zuccheri e grassi, quindi è importante considerare comunque l’etichetta completa.
Cioccolato fondente e al latte
Il cioccolato fondente può fornire fibre e minerali del cacao, tra cui ferro e magnesio. La quantità varia in base alla percentuale di cacao e alla porzione, quindi confronta le etichette invece di dare per scontato che tutte le tavolette fondenti siano uguali.
Il cioccolato al latte contiene solidi del latte, che possono apportare proteine e calcio. Spesso ha meno cacao e più zucchero delle varietà più fondenti, ma l’equilibrio esatto dipende dalla ricetta.
Dolci alle arachidi e croccante alla frutta secca
Le arachidi ricoperte di cioccolato e i dolci ripieni di crema di arachidi possono contenere proteine, grassi insaturi e fibre provenienti dalla frutta secca. Cioccolato, zucchero e ripieni vanno comunque conteggiati: registra il dolce intero, non soltanto le arachidi.
Il croccante alla frutta secca conserva parte delle proteine, dei grassi e dei minerali naturalmente presenti nelle mandorle, nelle arachidi o in altra frutta secca. Poiché la frutta secca è tenuta insieme da una miscela concentrata di zucchero, pesare la porzione è più affidabile che stimarla in base al numero di pezzi.
Croccantini al sesamo e dolci al cocco
I croccantini al sesamo possono apportare fibre, grassi insaturi e minerali come calcio e ferro, contenuti nei semi. La quantità di semi varia da un prodotto all’altro e anche un croccantino sottile può contenere molto zucchero aggiunto.
I dolci al cocco possono fornire fibre e grassi della noce di cocco essiccata. Le ricette variano molto per proporzioni di cocco, zucchero, cioccolato e ingredienti a base di latte, quindi usa i valori nutrizionali della versione che hai mangiato.
Uvetta ricoperta di cioccolato e caramelle gommose alla frutta
L’uvetta ricoperta di cioccolato conserva parte delle fibre e dei minerali della frutta secca, oltre all’energia fornita dalla copertura. È compatta e si mangia facilmente in fretta, quindi quando monitori ciò che mangi può essere utile misurarne la porzione.
Le caramelle gommose alla frutta apportano soprattutto carboidrati, che possono essere una fonte comoda di energia rapida durante un’attività prolungata. Il gusto alla frutta non significa necessariamente che contengano una quantità significativa di frutta, fibre o vitamine: controlla gli ingredienti e non registrarle come frutta fresca.