Corona, Bud Light și Michelob Ultra nu conțin gluten?
Corona, Bud Light și Michelob Ultra pot avea un gust ușor sau puține calorii, dar asta nu înseamnă că nu conțin gluten. Iată ce înseamnă ingredientele lor și cum să înregistrezi o alternativă potrivită în jurnalul alimentar.
Pe scurt
Berea obișnuită Corona, Bud Light și Michelob Ultra nu ar trebui considerată fără gluten. Rețetele lor includ malț de orz, o sursă de gluten. Culoarea deschisă, gustul răcoritor sau conținutul mai scăzut de carbohidrați nu schimbă acest lucru.
Rețetele și etichetarea pot diferi în funcție de țară și de sortiment. Verifică informațiile de pe doza, sticla sau ambalajul exact al produsului pe care îl ai în față ori pe cele oferite de producător, în loc să te bazezi doar pe numele mărcii. Dacă ambalajul nu spune clar „fără gluten”, nu presupune că produsul este fără gluten.
- Corona este produsă, de regulă, cu malț de orz și nu este etichetată ca fiind fără gluten.
- Bud Light este produsă cu malț de orz și nu este o bere fără gluten.
- Michelob Ultra conține malț de orz și nu este etichetată ca fiind fără gluten.
- O variantă aromatizată sau fără alcool poate avea o rețetă diferită, așa că trebuie să-i verifici separat eticheta.
De ce aceste beri conțin gluten
Majoritatea berilor obișnuite sunt produse din cereale maltate, adesea orz. În timpul fabricării berii, cerealele furnizează zaharuri pe care drojdia le poate fermenta în alcool. Băutura rezultată poate conține în continuare gluten din cereale, chiar dacă este limpede.
Filtrarea și fermentarea pot modifica cantitatea de gluten, dar nu fac automat ca o bere pe bază de orz să devină fără gluten. Testele neoficiale sau afirmațiile că o bere se bea mai ușor nu înlocuiesc informațiile clare de pe etichetă. Contează ce cereală s-a folosit și cum este clasificată băutura finală.
- Orzul conține gluten.
- Orzul maltat rămâne un ingredient care conține gluten.
- Filtrarea nu garantează eliminarea glutenului.
- O băutură limpede nu este neapărat fără gluten.
Berea light nu înseamnă fără gluten
Termenul „light” se referă, de obicei, la caracteristici precum valoarea energetică, conținutul de carbohidrați, gustul sau concentrația de alcool. Nu spune dacă berea conține gluten. Bud Light și Michelob Ultra sunt beri de tip light, dar ambele sunt produse cu malț de orz.
Corona are, de asemenea, o culoare deschisă și un caracter ușor, răcoritor, însă aspectul nu oferă nicio indicație sigură despre conținutul de gluten. Același lucru este valabil pentru berile cu conținut redus de alcool și cele fără alcool. Dacă un produs nu este etichetat în mod specific ca fiind fără gluten, stilul său nu este suficient pentru a-l evalua.
- „Light” nu înseamnă „fără gluten”.
- Un conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă că produsul este fără gluten.
- O băutură fără alcool nu este automat fără gluten.
- Culoarea deschisă nu arată ce cereale au fost folosite.
Ce să cauți pe etichetă
Începe prin a verifica dacă produsul exact este etichetat explicit ca fiind fără gluten. Apoi citește ingredientele și informațiile despre alergeni, acordând o atenție deosebită orzului, grâului, secarei și malțului. Formularea și formatul etichetelor diferă de la o țară la alta, așa că verifică informațiile tipărite pentru piața ta.
Unele băuturi sunt descrise ca având glutenul eliminat sau redus, nu ca fiind fără gluten. Acești termeni nu sunt echivalenți, iar dacă astfel de băuturi ți se potrivesc depinde de cât de strict eviți glutenul. Dacă formularea nu este clară, alege un produs pe a cărui etichetă scrie direct „fără gluten”.
- Caută mențiunea „fără gluten”.
- Verifică dacă sunt menționate orzul, grâul, secara sau malțul.
- Fă diferența între „fără gluten” și „cu gluten eliminat” sau „cu gluten redus”.
- Verifică separat sortimentele sezoniere, aromatizate și fără alcool.
Alternative la berea obișnuită, fără gluten
Unele beri sunt produse din cereale sau plante care nu conțin gluten în mod natural, precum sorgul, meiul, orezul, hrișca sau porumbul. Totuși, au nevoie de o etichetă clară care să ateste că sunt fără gluten, deoarece metodele de producție și echipamentele folosite în comun pot afecta băutura finală. Nu evalua dacă sunt potrivite doar în funcție de cereala principală.
Vinul și băuturile spirtoase distilate nu folosesc aceeași rețetă obișnuită ca berea, însă cocktailurile pot conține arome sau alte ingrediente adăugate. Și cidrul poate fi o opțiune dacă are o etichetă potrivită. Verifică întotdeauna produsul complet, în loc să presupui că o întreagă categorie de băuturi este fără gluten.
- Bere etichetată în mod specific ca fiind fără gluten
- Bere fără gluten produsă din sorg, mei, orez, hrișcă sau porumb
- Cidrul cu informații clare despre conținutul de gluten
- Vin fără ingrediente adăugate care pot introduce gluten
- Băuturi simple amestecate, ale căror ingrediente complete au fost verificate
Cum să înregistrezi ce ai ales
Înregistrează băutura exactă și cantitatea consumată, nu o bere light generică. Produsele pot avea valori diferite pentru energie, carbohidrați și alcool, chiar dacă numele sau stilul lor par asemănătoare. Folosește informațiile de pe eticheta sticlei sau dozei pe care ai băut-o.
Berea fără gluten nu are automat mai puține calorii sau mai puțini carbohidrați decât berea obișnuită. Dacă renunți la Corona, Bud Light sau Michelob Ultra, actualizează înregistrarea din jurnalul alimentar în loc să o păstrezi pe cea veche. Valorile corecte depind de produsul exact și de cantitatea consumată.
- Introdu tipul complet al produsului.
- Înregistrează cantitatea consumată.
- Folosește valorile energetice și de carbohidrați de pe etichetă.
- Creează o înregistrare separată când treci la o alternativă fără gluten.