Τι είναι το φυστικοβούτυρο σε σκόνη και πώς να το χρησιμοποιήσεις
Το φυστικοβούτυρο σε σκόνη παρασκευάζεται από καβουρδισμένα φιστίκια, αφού αφαιρεθεί μεγάλο μέρος του ελαίου τους. Μπορείς να το αναμείξεις με νερό ή να το προσθέσεις σε άλλα τρόφιμα, αλλά η υφή και η διατροφική του σύσταση διαφέρουν από εκείνες του κανονικού φυστικοβούτυρου.
Τι ακριβώς είναι το φυστικοβούτυρο σε σκόνη
Το φυστικοβούτυρο σε σκόνη παρασκευάζεται από φιστίκια, τα οποία πιέζονται για να αφαιρεθεί μεγάλο μέρος του φυσικού τους ελαίου και στη συνέχεια αλέθονται σε λεπτή σκόνη. Ορισμένες εκδοχές περιέχουν μόνο φιστίκια, ενώ άλλες περιλαμβάνουν ζάχαρη, αλάτι ή αρωματικές ύλες, επομένως τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν.
Η αφαίρεση του ελαίου αλλάζει την αναλογία λιπαρών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων σε σύγκριση με το κανονικό φυστικοβούτυρο. Δημιουργεί επίσης ένα ξηρό συστατικό, που μπορείς να χρησιμοποιήσεις ως σκόνη ή να αναμείξεις με υγρό για να φτιάξεις άλειμμα.
Πώς να το καταχωρίζεις στην καταγραφή τροφίμων
Καταχώρισε την ποσότητα και τη μάρκα που χρησιμοποιείς πραγματικά, αντί να θεωρείς ότι το φυστικοβούτυρο σε σκόνη και το κανονικό φυστικοβούτυρο είναι εναλλάξιμα. Οι διατροφικές τιμές διαφέρουν από προϊόν σε προϊόν, ιδίως όταν έχουν προστεθεί επιπλέον συστατικά.
Έλεγξε αν η ετικέτα αναφέρει τις διατροφικές πληροφορίες για την ξηρή σκόνη ή για μια έτοιμη μερίδα αναμεμειγμένη με νερό. Το νερό αυξάνει το βάρος και τον όγκο, αλλά δεν προσθέτει ενέργεια, επομένως η ζύγιση της σκόνης πριν από την ανάμειξη συνήθως κάνει την καταχώριση πιο σαφή.
Τρόποι να χρησιμοποιήσεις τη σκόνη
Μπορείς να ανακατέψεις τη σκόνη σε χυλό βρώμης, γιαούρτι, χυλό για τηγανίτες ή smoothie, όπου προσθέτει γεύση φιστικιού χωρίς την παχύρρευστη υφή του κανονικού φυστικοβούτυρου. Πρόσθεσέ τη σταδιακά, επειδή απορροφά υγρασία και μπορεί να κάνει το μείγμα πιο στεγνό.
Για να φτιάξεις άλειμμα, ανάμειξέ τη με λίγο νερό και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λεία, χρησιμοποιώντας τις οδηγίες της συσκευασίας ως σημείο εκκίνησης. Βάλε λιγότερο νερό για πιο πηχτό αποτέλεσμα ή πρόσθεσε λίγο ακόμη για πιο αραιή υφή.
Πώς να επιλέξεις ανάμεσα στο φυστικοβούτυρο σε σκόνη και το κανονικό
Το φυστικοβούτυρο σε σκόνη είναι χρήσιμο όταν θέλεις γεύση φιστικιού, εύκολη ανάμειξη ή μεγαλύτερο έλεγχο της υφής. Το κανονικό φυστικοβούτυρο περιέχει περισσότερο από το φυσικό έλαιο των φιστικιών και συνήθως έχει πιο πλούσια γεύση και πιο απαλή αίσθηση στο στόμα.
Δεν χρειάζεται να αντικαταστήσει το ένα το άλλο· η καλύτερη επιλογή εξαρτάται από τη συνταγή και από το τι θέλεις να καταγράφεις. Σύγκρινε τα συστατικά, τη βάση υπολογισμού της μερίδας και τον διατροφικό πίνακα, και θυμήσου ότι το φυστικοβούτυρο σε σκόνη εξακολουθεί να περιέχει φιστίκια.