Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
soupe de bouillon de bœuf
Calories et valeurs nutritionnelles
en poudre, déshydraté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 213 kcal —
- Protéines 16 g 32%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 8,9 g 11%
- Acides gras saturés 4,3 g 22%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 17 g —
- Sodium 26000 mg 1130%
- Cholestérol 10 mg 3%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,2 mg 14%
- Vitamine K 3,2 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 19%
- Niacine (B3) 4,5 mg 28%
- Acide pantothénique (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Folates (B9) 32 µg 8%
- Vitamine B12 1 µg 42%
- Choline 113 mg 21%
Minéraux
- Calcium 60 mg 5%
- Fer 1 mg 6%
- Magnésium 51 mg 12%
- Phosphore 320 mg 26%
- Potassium 446 mg 9%
- Zinc 0 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Manganèse 0,46 mg 20%
- Sélénium 27,6 µg 50%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 16 g | 17 g | 8,9 g |
| 1 portion | 3,6 g | 8 | 0,6 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 2 portions | 7,2 g | 15 | 1,1 g | 1,3 g | 0,6 g |
| ½ portion | 1,8 g | 4 | 0,3 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 portions | 10,8 g | 23 | 1,7 g | 1,9 g | 1 g |
| 4 portions | 14,4 g | 31 | 2,3 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8 g | 8,7 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 24 g | 26 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 32 g | 35 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 40 g | 44 g | 22 g |
Aliments similaires
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- Cube de bouillon de bœuf183 kcal / 100 g
Questions sur : soupe de bouillon de bœuf
Comment préparer une soupe avec un cube de bouillon de bœuf ?
Délayez un cube de 3,6 g dans la quantité d’eau indiquée sur l’emballage, puis portez à frémissement. Goûtez avant d’ajouter du sel : le bouillon est souvent déjà très salé.
Comment rendre une soupe de bouillon de bœuf plus nourrissante ?
Ajoutez des légumes en petits dés, puis des pâtes, du riz ou des pommes de terre et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Des restes de bœuf effiloché ou des haricots cuits en font un repas plus consistant.
Que peut-on mettre dans une soupe au bouillon de bœuf ?
Carottes, poireaux, oignons et céleri s’accordent bien avec le goût du bœuf. Vous pouvez aussi en faire une soupe de vermicelles, ou y ajouter des boulettes et des herbes comme le persil.
Quelle est la différence entre une soupe de bouillon de bœuf et un bouillon de bœuf ?
Le bouillon de bœuf désigne généralement le liquide servant de base ; la soupe est le plat préparé avec ce liquide, souvent accompagné de légumes, de pâtes ou de viande. Les noms se recoupent parfois pour les préparations instantanées.
Comment conserver une soupe de bouillon de bœuf préparée ?
Laissez-la refroidir rapidement, puis placez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les trois à quatre jours. Vous pouvez aussi la congeler en portions ; réchauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien fumante.
Peut-on remplacer le bouillon de bœuf dans une soupe ?
Un bouillon de légumes convient si vous voulez éviter le goût de viande ; un bouillon de poulet donne une saveur plus douce. Pour une soupe déjà bien assaisonnée, remplacez une partie du bouillon par de l’eau afin de ne pas trop saler.
La soupe de bouillon de bœuf est-elle très salée ?
Oui, les préparations concentrées peuvent être très salées : une portion de 100 g contient 26000 mg de sodium. Diluez-les selon les instructions et évitez de resaler avant d’avoir goûté.
Quelle quantité de soupe de bouillon de bœuf servir ?
Pour une entrée, comptez environ 200 à 250 ml par personne ; prévoyez davantage si la soupe contient des légumes, des pâtes ou de la viande et constitue le plat principal. Ajustez la dilution à la quantité d’ingrédients ajoutés.
Source : USDA FoodData Central 171560 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
