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Sauce à la menthe
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 101 kcal —
- Protéines 1,6 g 3%
- Glucides 22 g 8%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,5 g 5%
- Sucres 22 g —
- Sodium 480 mg 21%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 120 mg 9%
- Fer 7,4 mg 41%
- Magnésium 46 mg 11%
- Phosphore 27 mg 2%
- Potassium 210 mg 4%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cuivre 0,3 mg 33%
- Manganèse 0,86 mg 37%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1,6 g | 22 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,8 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 2,4 g | 32 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 3,2 g | 43 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 4 g | 54 g | 0,3 g |
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Questions sur : Sauce à la menthe
Que contient la sauce à la menthe classique ?
Elle se prépare avec de la menthe fraîche finement hachée, du vinaigre et un peu de sucre. Le vinaigre apporte son acidité, tandis que le sucre l’adoucit.
Comment préparer une sauce à la menthe maison ?
Hachez finement une belle poignée de feuilles de menthe, mélangez-les avec une cuillerée de sucre et deux cuillerées d’eau bouillante, puis ajoutez du vinaigre. Laissez refroidir au moins 15 minutes pour que la menthe parfume la sauce.
Avec quoi servir la sauce à la menthe ?
Elle accompagne traditionnellement l’agneau rôti ou grillé : son acidité équilibre le goût prononcé de la viande. Servez-la aussi avec des pommes de terre nouvelles ou des légumes rôtis.
La sauce à la menthe va-t-elle avec d’autres plats que l’agneau ?
Oui : essayez-la avec des petits pois, des carottes rôties ou des légumes grillés. Une petite quantité relève aussi un sandwich au concombre ou une salade de légumineuses.
Combien de temps conserver une sauce à la menthe maison ?
Gardez-la dans un récipient propre et fermé au réfrigérateur, et utilisez-la dans les trois jours. Remuez-la avant de servir, car les feuilles peuvent se déposer au fond.
Par quoi remplacer la sauce à la menthe ?
Pour accompagner l’agneau, une sauce au yaourt avec de la menthe fraîche et un peu de citron offre une alternative plus douce. Si vous cherchez surtout une touche acidulée, mélangez de la menthe hachée à du vinaigre et à une pincée de sucre.
Source : CoFID (UK) 17-707 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
