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Poulet au citron
Calories et valeurs nutritionnelles
préparation restaurant
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 252 kcal —
- Protéines 12 g 24%
- Glucides 20 g 7%
- Lipides 14 g 17%
- Acides gras saturés 2 g 10%
- Fibres 1 g 4%
- Sucres 8,2 g —
- Sodium 252 mg 11%
- Cholestérol 32 mg 11%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 1,3 mg 9%
- Vitamine K 24,4 µg 20%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 3,8 mg 24%
- Acide pantothénique (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,11 µg 5%
- Choline 28,6 mg 5%
Minéraux
- Calcium 40 mg 3%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 136 mg 11%
- Potassium 161 mg 3%
- Zinc 0,51 mg 5%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,09 mg 4%
- Sélénium 13 µg 24%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5,9 g | 9,8 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
Aliments similaires
Questions sur : Poulet au citron
Comment faire un poulet au citron bien doré sans dessécher la viande ?
Faites dorer les morceaux dans une poêle chaude, puis terminez la cuisson à feu moyen avec le jus de citron et un peu de bouillon. Retirez les blancs dès que leur cœur atteint 75 °C ; les cuisses demandent généralement quelques minutes de plus.
Quel citron choisir pour préparer un poulet au citron ?
Un citron jaune non traité convient si vous utilisez aussi le zeste : râpez seulement la partie jaune, car le blanc est amer. Le citron vert donne une sauce plus vive et parfumée, mais son goût est différent.
Peut-on préparer le poulet au citron à l’avance ?
Oui : gardez le poulet cuit et sa sauce dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-les dans les trois jours. Réchauffez doucement à la casserole, en remuant la sauce et en vérifiant que le poulet est bien chaud à cœur.
Avec quoi servir le poulet au citron ?
Du riz nature absorbe bien la sauce ; des pommes de terre rôties, de la semoule ou des légumes verts vont aussi très bien. Ajoutez du persil ou de la coriandre au dernier moment pour apporter de la fraîcheur.
Peut-on remplacer le citron dans un poulet au citron ?
Pour garder une sauce acidulée, remplacez le jus par du citron vert ou, à défaut, par du vinaigre doux dilué dans un peu d’eau. Le résultat n’aura toutefois plus le parfum caractéristique du citron.
Le poulet au citron est-il plus calorique que le poulet à l’orange ?
Le poulet à l’orange apporte 262 kcal pour 100 g, contre 252 kcal pour 100 g de poulet au citron. Les recettes changent selon la quantité de sauce, de sucre et d’huile utilisée.
Le poulet au citron contient-il beaucoup de protéines ?
Une portion de 150 g apporte 12 g de protéines pour 100 g de plat. La quantité par portion dépend du rapport entre poulet et sauce.
Source : Canadian Nutrient File 6931 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
