Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Chocolat chaud
Calories et valeurs nutritionnelles
fait maison, préparé avec du lait entier
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 94 kcal —
- Protéines 3,6 g 7%
- Glucides 11 g 4%
- Lipides 3,6 g 5%
- Acides gras saturés 2,2 g 11%
- Fibres 1,2 g 4%
- Sucres 9,7 g —
- Sodium 49,1 mg 2%
- Cholestérol 13,3 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 54 µg 6%
- Vitamine C 0,96 mg 1%
- Vitamine D 0,98 µg 5%
- Vitamine E 0,03 mg 0%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 0,15 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamine B6 0,04 mg 3%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,35 µg 14%
Minéraux
- Calcium 119 mg 9%
- Fer 0,31 mg 2%
- Magnésium 22,2 mg 5%
- Phosphore 108 mg 9%
- Potassium 192 mg 4%
- Zinc 0,49 mg 4%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,14 mg 6%
- Sélénium 2,7 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 3,6 g | 11 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,8 g | 5,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 5,5 g | 16 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 7,3 g | 21 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 9,1 g | 27 g | 9,1 g |
Aliments similaires
- Chocolat chaud mélange sec préparé avec lait 2% m.g.mélange sec, préparé avec lait 2 % m.g.62 kcal / 100 g
- Chocolat chaud avec édulcorant artificiel mélange sec préparé avec eauavec édulcorant artificiel, mélange sec, préparé avec eau29 kcal / 100 g
- Chocolat chaud mélange secmélange sec398 kcal / 100 g
- Chocolat chaud onctueux mélange sec préparé avec eaumélange sec, préparé avec eau53 kcal / 100 g
- Chocolat chaud avec édulcorant artificiel mélange secavec édulcorant artificiel, mélange sec377 kcal / 100 g
- Lait chocolaté au cacao chaudfait maison77 kcal / 100 g
- Boisson au cacaosucré, préparé, avec du lait81 kcal / 100 g
- Boisson cacaotéeen poudre, préparé avec du lait entier85 kcal / 100 g
- Cacaopréparé avec du lait demi-écrémé80 kcal / 100 g
- Sirop de chocolatpréparé avec du lait entier90 kcal / 100 g
Questions sur : Chocolat chaud
Comment préparer un chocolat chaud onctueux avec du cacao en poudre ?
Délayez d’abord le cacao et le sucre dans un peu de lait froid pour obtenir une pâte sans grumeaux, puis ajoutez le reste du lait en fouettant. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que la vapeur monte, sans laisser bouillir.
Peut-on faire du chocolat chaud avec de l’eau plutôt qu’avec du lait ?
Oui : faites chauffer l’eau et mélangez-la soigneusement au cacao en poudre. La boisson sera moins crémeuse ; une cuillerée de lait ou de crème ajoutée à la fin lui donnera plus de rondeur.
Quel chocolat choisir pour faire un chocolat chaud épais ?
Le chocolat noir en tablette donne une boisson plus dense et parfumée que le cacao en poudre. Hachez-le finement, versez dessus du lait chaud et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu ; une petite quantité de fécule délayée à froid l’épaissit encore.
Que peut-on ajouter dans un chocolat chaud ?
La cannelle, la vanille et une pincée de sel s’accordent bien avec le cacao ; une pointe de piment apporte une chaleur discrète. Pour une version gourmande, ajoutez de la crème fouettée ou trempez-y des churros.
Comment éviter la peau qui se forme à la surface du chocolat chaud ?
Remuez pendant le chauffage et servez sans attendre : la peau apparaît lorsque le lait chaud reste immobile et que sa surface sèche. Si vous préparez la boisson à l’avance, couvrez-la et fouettez-la brièvement en la réchauffant.
Le chocolat chaud en poudre se conserve-t-il après ouverture ?
Gardez le mélange sec dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et des odeurs fortes. Une fois préparé, mettez le chocolat chaud au réfrigérateur dans les deux heures et consommez-le dans les trois jours.
Quelle différence entre le chocolat chaud et le cacao chaud ?
Le cacao chaud est généralement préparé avec de la poudre de cacao, du lait ou de l’eau et du sucre. Le chocolat chaud fait souvent fondre du chocolat en tablette dans le lait, ce qui le rend plus épais et plus riche en beurre de cacao.
Source : Canadian Nutrient File 116 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
