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Cacao
Calories et valeurs nutritionnelles
préparé avec du lait demi-écrémé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 80 kcal —
- Protéines 4,2 g 8%
- Glucides 12 g 4%
- Lipides 1,6 g 2%
- Acides gras saturés 1 g 5%
- Fibres 1 g 4%
- Sucres 11 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 4,2 g | 12 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 2,1 g | 5,9 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 6,3 g | 18 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 8,4 g | 23 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 11 g | 29 g | 4 g |
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Questions sur : Cacao
Comment préparer une boisson au cacao sans grumeaux ?
Mélangez d’abord le cacao en poudre avec un peu de lait chaud pour former une pâte lisse, puis versez le reste du lait en fouettant. Sucrez selon votre goût.
Comment conserver le cacao en poudre ?
Gardez-le dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et des odeurs fortes. Refermez bien le paquet après chaque utilisation.
Dans quelles recettes peut-on utiliser le cacao ?
Il parfume les brownies, les gâteaux au chocolat, les biscuits et les crèmes. Tamisez-le avec la farine pour mieux le répartir dans une pâte.
Peut-on remplacer le chocolat chaud par du cacao en poudre ?
Oui, si vous préparez la boisson vous-même : mélangez le cacao avec du lait chaud et ajoutez du sucre si nécessaire. Le chocolat chaud déjà préparé est une boisson, tandis que le cacao en poudre est un ingrédient.
Comment utiliser le cacao dans un gâteau sans qu’il assèche la pâte ?
Tamisez le cacao avec les ingrédients secs et incorporez-le à la pâte sans trop la travailler. Comme il absorbe du liquide, évitez de remplacer une grande quantité de farine par du cacao sans modifier la recette.
Le cacao en poudre se dissout-il dans une boisson froide ?
Il se mélange moins facilement à froid et forme vite des grumeaux. Délayez-le d’abord dans une petite quantité de lait tiède, puis ajoutez le reste de la boisson froide en fouettant.
Source : mvt 01.196 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
