Lo que hay en tu plato
Salvado de trigo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 216 kcal —
- Proteínas 16 g 31%
- Hidratos de carbono 22 g 8%
- Grasas 4,3 g 5%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 43 g 153%
- Azúcares 0,4 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,52 mg 44%
- Riboflavina (B2) 0,58 mg 44%
- Niacina (B3) 13,6 mg 85%
- Ácido pantoténico (B5) 2,2 mg 44%
- Vitamina B6 1,3 mg 77%
- Folato (B9) 79 µg 20%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 74,4 mg 14%
Minerales
- Calcio 73 mg 6%
- Hierro 10,6 mg 59%
- Magnesio 611 mg 145%
- Fósforo 1013 mg 81%
- Potasio 1182 mg 25%
- Zinc 7,3 mg 66%
- Cobre 1 mg 111%
- Manganeso 11,5 mg 500%
- Selenio 77,6 µg 141%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 16 g | 22 g | 4,3 g |
| 1 ración | 58 g | 125 | 9 g | 13 g | 2,5 g |
| 2 raciones | 116 g | 251 | 18 g | 25 g | 4,9 g |
| ½ ración | 29 g | 63 | 4,5 g | 6,3 g | 1,2 g |
| 3 raciones | 174 g | 376 | 27 g | 38 g | 7,4 g |
| 4 raciones | 232 g | 501 | 36 g | 50 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 7,8 g | 11 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 23 g | 33 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 31 g | 43 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 39 g | 54 g | 11 g |
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Preguntas sobre salvado de trigo
¿Cómo se toma el salvado de trigo con yogur?
Mézclalo con yogur y déjalo reposar unos cinco minutos para que se hidrate y quede menos áspero. También combina bien con fruta troceada o gachas.
¿Cómo añadir salvado de trigo a un bizcocho sin que quede seco?
Sustituye solo una parte de la harina y añade un poco más de líquido. Deja reposar la masa unos diez minutos antes de hornearla para que el salvado se hidrate.
¿Hay que cocinar el salvado de trigo antes de comerlo?
No hace falta si es salvado vendido para consumo alimentario: puedes mezclarlo directamente con yogur o gachas. Para un sabor más tostado, remuévelo en una sartén seca a fuego bajo durante dos o tres minutos.
¿Cómo se conserva el salvado de trigo una vez abierto?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. Si vas a tardar mucho en gastarlo, puedes congelarlo bien cerrado para retrasar que sus grasas se enrancien.
¿Con qué combina bien el salvado de trigo?
Va bien en panes, magdalenas y galletas, y también mezclado con yogur, compota o gachas. En recetas saladas, puedes añadir un poco a la masa de unas tortitas o unas hamburguesas vegetales.
¿En qué se diferencia el salvado de trigo del germen de trigo?
El salvado es la capa exterior del grano que se separa al molerlo; el germen es la parte de la que brotaría una nueva planta. Tienen texturas y sabores distintos, así que no siempre se sustituyen en la misma proporción en una receta.
¿Qué tiene más fibra, el salvado de trigo o el de avena?
El salvado de trigo: aporta 43 g de fibra por cada 100 g, frente a 15.4 g del salvado de avena.
¿El salvado de trigo contiene gluten?
Sí. Procede del trigo y contiene gluten; si tienes que evitar el trigo por una alergia, no lo consumas.
Fuente: USDA FoodData Central 169722 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
