Lo que hay en tu plato
Salsa de soja
Calorías e información nutricional
elaborada con proteína vegetal hidrolizada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 60 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Hidratos de carbono 7,3 g 3%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 1,3 g —
- Sodio 6820 mg 297%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Ácido pantoténico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 27,5 mg 5%
Minerales
- Calcio 17 mg 1%
- Hierro 0,33 mg 2%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fósforo 94 mg 8%
- Potasio 447 mg 10%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,1 mg 4%
- Selenio 0,8 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 7 g | 7,3 g | 0,5 g |
| 1 ración | 18 g | 11 | 1,3 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 36 g | 22 | 2,5 g | 2,6 g | 0,2 g |
| ½ ración | 9 g | 5 | 0,6 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 raciones | 54 g | 32 | 3,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 4 raciones | 72 g | 43 | 5 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 3,5 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 11 g | 11 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 14 g | 15 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 18 g | 18 g | 1,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salsa de soja
¿Cuánto sodio tiene una cucharada de salsa de soja?
Una cucharada sopera (18 g) aporta 1228 mg de sodio, así que basta con poca cantidad para dar sabor a un plato.
¿Cuándo se añade la salsa de soja a un salteado?
Añádela hacia el final y remueve durante unos segundos: así se reparte sin que los azúcares se quemen con el calor intenso.
¿Hay que guardar la salsa de soja en la nevera una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en la nevera para conservar mejor su aroma; evita dejarla junto al fogón o expuesta al sol.
¿En qué platos queda bien la salsa de soja?
Va bien en arroz frito, yakisoba, salteados de verduras y marinadas para tofu o carne. También puedes mezclarla con jengibre y ajo para una salsa rápida.
¿La salsa de soja contiene gluten?
La salsa de soja convencional suele llevar trigo, por lo que no es necesariamente apta para quien evita el gluten. El tamari a menudo se elabora sin trigo, pero comprueba los ingredientes para confirmarlo.
¿Qué diferencia hay entre la salsa de soja y el tamari?
El tamari suele tener un sabor más intenso y aporta 10,5 g de proteína por 100 g, frente a 7 g en la salsa de soja. Algunas variedades de tamari no llevan trigo.
¿Cómo se elabora la salsa de soja?
Se fermentan soja, trigo, agua y sal; después se prensa la mezcla para extraer el líquido y se pasteuriza. La fermentación tradicional puede prolongarse varios meses.
Fuente: USDA FoodData Central 174279 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
