Lo que hay en tu plato
Oporto
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 161 kcal —
- Proteínas 0,1 g 0%
- Hidratos de carbono 12 g 4%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 12 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 0,1 g | 12 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0,1 g | 6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 0,2 g | 18 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 0,2 g | 24 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 0,3 g | 30 g | 0 g |
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Preguntas sobre oporto
¿Qué es el vino de Oporto y cómo se elabora?
Es un vino generoso de la región del Duero, en Portugal. Se añade aguardiente vínico durante la fermentación para detenerla y conservar parte del azúcar natural de la uva.
¿A qué temperatura se sirve el Oporto?
Sirve el Ruby fresco, entre 12 y 16 °C, y el Tawny algo más frío, entre 10 y 14 °C. El frío excesivo puede ocultar sus aromas.
¿Cuánto Oporto se suele servir en una copa?
Una copa pequeña de unos 60 ml es suficiente: el Oporto tiene más graduación que un vino de mesa y suele tomarse a sorbos, no como una copa grande de vino.
¿Cómo se conserva una botella de Oporto una vez abierta?
Ciérrala bien y guárdala en la nevera. El Ruby pierde frescura antes; el Tawny suele conservarse abierto durante más tiempo, aunque conviene beber ambos en unas semanas.
¿Qué platos se preparan con Oporto?
Se usa para hacer peras al Oporto y para desglasar la sartén de una salsa para carne. En las salsas, deja que reduzca a fuego suave para concentrar el sabor.
¿Con qué alimentos combina bien el Oporto?
El Tawny acompaña bien frutos secos y quesos curados; el Ruby queda especialmente bien con chocolate negro y quesos azules. Sírvelo en poca cantidad para que no tape los sabores.
¿Con qué puedes sustituir el Oporto en una receta?
Prueba con Madeira o con un jerez dulce, en la misma cantidad. El resultado tendrá un perfil distinto, así que añade el sustituto poco a poco si la salsa ya es dulce.
Fuente: BLS (Germany) P431000 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
