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Gelatina de frutos rojos
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 84 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Hidratos de carbono 17 g 6%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,8 g 10%
- Azúcares 13 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1,1 g | 17 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,6 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 1,7 g | 25 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2,2 g | 34 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 2,8 g | 42 g | 0,8 g |
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Preguntas sobre gelatina de frutos rojos
¿Cómo se prepara la gelatina de frutos rojos para que no queden grumos?
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5–10 minutos y escúrrelas. Disuélvelas en el puré o zumo caliente, pero sin que hierva; después incorpora el resto del líquido poco a poco.
¿Cuánto tarda en cuajar la gelatina de frutos rojos?
Déjala en el frigorífico al menos 4 horas, mejor en un recipiente tapado. Si la preparas en moldes grandes, puede necesitar más tiempo que en porciones pequeñas.
¿Se puede hacer gelatina de frutos rojos con fruta congelada?
Sí. Descongela las frambuesas, fresas o frutos del bosque y aprovecha el jugo que suelten para el puré; si añades fruta entera, escúrrela para que no aporte demasiado líquido.
¿Qué frutas combinan bien con la gelatina de frutos rojos?
Fresas, frambuesas, arándanos y grosellas quedan bien tanto triturados como en trozos. Sírvela con yogur natural, queso fresco o nata, que suavizan su punto ácido.
¿Se puede congelar la gelatina de frutos rojos?
No es lo más recomendable: al descongelarse suele soltar líquido y perder su textura firme. Guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en unos pocos días.
¿En qué se diferencia la gelatina de frutos rojos de la mermelada?
La gelatina de postre cuaja gracias a la gelatina y se sirve fría, temblorosa y con cuchara. La mermelada se obtiene cociendo fruta con azúcar y queda espesa, para untar.
¿Hay que calentar los frutos rojos antes de añadir la gelatina?
Para un puré liso, caliéntalos hasta que se ablanden y tritúralos; así puedes disolver la gelatina en la mezcla templada. Si prefieres trozos frescos, incorpóralos cuando el líquido empiece a espesar.
Fuente: BLS (Germany) Y855053 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
