Bebidas espirituosas

Es una bebida alcohólica obtenida por destilación de materias fermentadas, como cereales, frutas o caña de azúcar. El vodka, el whisky, el ron, la ginebra y el brandy son ejemplos.

Las bebidas espirituosas suelen ser destilados sin endulzar, mientras que los licores se elaboran añadiendo azúcar y, a menudo, frutas, hierbas o especias. La crema de licor y el limoncello son ejemplos de licores.

Ciérrala bien y guárdala de pie, lejos del sol y de fuentes de calor. Así se reduce la evaporación y se conservan mejor sus aromas.

Una botella bien cerrada no suele estropearse como un vino, pero con el tiempo puede perder aroma y sabor, sobre todo si queda poco líquido. Para disfrutarla en mejores condiciones, evita dejarla abierta o guardarla durante mucho tiempo cerca de una ventana o un radiador.

El brandy o el coñac se añaden a salsas y guisos, y el ron puede aromatizar bizcochos y postres como el pudin. No des por hecho que el alcohol desaparece por completo al cocinar.

La ginebra combina con tónica y cítricos; el ron, con lima y soda en un mojito; y el whisky, con vermut en un Manhattan. Para una mezcla sencilla, añade primero hielo y mide el destilado antes de completar con el mezclador.

Según los valores por 100 g, aportan la misma cantidad: el vodka, 231 kcal, y el whisky, 222 kcal.