Vodka

Pode ficar no freezer: por ter bastante álcool, ela normalmente não congela em um freezer doméstico e sai bem gelada para servir. Guarde a garrafa bem fechada para evitar que aromas de outros alimentos sejam absorvidos.

Refogue cebola no azeite, junte tomate e um pouco de vodka e cozinhe por alguns minutos para o álcool evaporar. Acrescente creme de leite no final e misture ao macarrão; não coloque a vodka com a panela muito quente, pois o álcool pode pegar fogo.

Moscow mule combina vodka, limão e ginger beer; Bloody Mary leva suco de tomate e temperos; e Cosmopolitan mistura vodka, licor de laranja, cranberry e limão. Para uma opção simples, misture vodka com água com gás e limão.

Em drinques cítricos, gim pode substituir a vodka, mas deixa um aroma de ervas mais marcante. Para uma bebida sem álcool, use água com gás ou uma bebida de gengibre e reforce o limão; o resultado não terá o mesmo sabor nem o álcool.

Para beber pura, procure uma bebida de aroma limpo e sabor suave; sirva bem gelada, mas não precisa congelá-la. Em coquetéis com suco, refrigerante ou outros ingredientes fortes, uma vodka neutra costuma funcionar bem.

Uma garrafa bem fechada dura bastante tempo, pois o teor alcoólico dificulta a deterioração. Depois de aberta, mantenha-a tampada, longe do sol e de fontes de calor; descarte se notar alteração incomum de cheiro ou aparência.

A vodka pura praticamente não fornece carboidratos, mas fornece energia: uma dose de 28 g tem 65 kcal. Refrigerantes, sucos, xaropes e licores acrescentados ao drinque podem mudar bastante o valor da bebida pronta.

Em geral, não: a vodka costuma permanecer líquida no freezer doméstico, embora fique bem gelada e mais espessa. Bebidas com teor alcoólico menor, como coquetéis prontos, podem congelar com mais facilidade.