Saiba o que tem no seu prato
Samosa
Calorias e informação nutricional
embalado, cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 230 kcal —
- Proteínas 9,3 g 19%
- Carboidratos 17 g 6%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 2,8 g 14%
- Fibras 1,8 g 6%
- Açúcares 2,5 g —
- Sódio 493 mg 21%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3,8 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantotênico (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 0,34 µg 14%
Minerais
- Cálcio 31 mg 2%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 17,8 mg 4%
- Fósforo 95 mg 8%
- Potássio 182 mg 4%
- Zinco 0,87 mg 8%
- Manganês 0,4 mg 17%
- Selênio 38,6 µg 70%
- Iodo 3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 9,3 g | 17 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 4,7 g | 8,3 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 14 g | 25 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 19 g | 33 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 23 g | 41 g | 34 g |
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Perguntas sobre samosa
Como deixar a massa da samosa crocante no forno?
Pincele as samosas com uma camada fina de óleo e asse a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo. Deixe espaço entre elas para o ar circular.
Dá para fritar samosa congelada sem descongelar?
Sim. Frite direto do congelador, em pequenas porções, a cerca de 170 °C por 5 a 7 minutos, até a massa ficar dourada e o recheio aquecer por dentro. Não coloque muitas de uma vez, para o óleo não esfriar.
Como guardar samosa que sobrou?
Depois que esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Para recuperar a crocância, aqueça no forno a 180 °C por cerca de 8 a 10 minutos; o micro-ondas tende a deixar a massa mole.
Que molho combina com samosa?
Chutney de hortelã e coentro traz frescor; chutney de tamarindo acrescenta um contraste agridoce. Você também pode servir com raita, molho indiano de iogurte temperado.
O que costuma ir no recheio da samosa?
Uma combinação muito conhecida leva batata e ervilha, temperadas com cominho, coentro e garam masala. Também há recheios de carne moída, lentilha ou outros vegetais; o recheio deve estar frio antes de você fechar a massa.
De onde vem o nome samosa?
O nome é associado à palavra persa sanbosag, usada para uma massa recheada. A samosa ganhou muitas versões pelo sul da Ásia, com formatos, massas e recheios que mudam de uma região para outra.
Samosa é sempre vegetariana?
Não. A versão de batata e ervilha é vegetariana, mas há samosas recheadas com carne, como carne moída ou frango. Se você não come carne, pergunte também sobre a gordura usada para preparar a massa.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 25108 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
