Saiba o que tem no seu prato
Macaron
Calorias e informação nutricional
biscoito, seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 436 kcal —
- Proteínas 6,9 g 14%
- Carboidratos 78 g 28%
- Gorduras 10 g 13%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 3 g 11%
- Açúcares 74 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 436 | 6,9 g | 78 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 3,5 g | 39 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 654 | 10 g | 117 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 872 | 14 g | 155 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 1090 | 17 g | 194 g | 26 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre macaron
Macaron e macaroon de coco são a mesma coisa?
Não. O macaron francês é feito com duas conchas leves de merengue e farinha de amêndoas, unidas por um recheio; o macaroon costuma ser um doce mais rústico, muitas vezes feito com coco.
Como fazer as conchas de macaron sem que rachem?
Peneire a farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro e misture o merengue até a massa cair da espátula em uma fita contínua. Depois de modelar, deixe as conchas descansarem até formar uma película seca antes de assar; isso ajuda a criar a base característica.
A que temperatura e por quanto tempo assar macarons?
Comece com o forno preaquecido a 150 °C e asse por cerca de 12 a 15 minutos, sem abrir a porta. As conchas devem se soltar do papel depois de frias; se ainda grudarem, precisam de mais um pouco de forno.
Como saber se um macaron está fresco?
As conchas devem estar inteiras, com a superfície lisa e sem rachaduras, e o recheio não deve estar ressecado nem escorrendo. Como o macaron costuma amolecer um pouco depois de recheado, uma textura levemente macia por dentro é normal.
Como guardar macarons para não perderem a textura?
Guarde-os em um recipiente bem fechado na geladeira, separados de alimentos com cheiro forte, por até três dias. Antes de servir, deixe-os alguns minutos em temperatura ambiente; as conchas sem recheio também podem ser congeladas em recipiente vedado.
Quais recheios combinam com macaron?
Ganache de chocolate, creme de manteiga e geleia são recheios clássicos. Chocolate combina bem com café ou avelã, enquanto geleias de framboesa e outras frutas dão contraste às conchas doces.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 23027 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
