Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di funghi e orzo
Calorie e valori nutrizionali
in scatola, preparata con un volume uguale di acqua
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 30 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 4,5 g 2%
- Grassi 0,9 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0,3 g 1%
- Sodio 365 mg 16%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,36 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 5 mg 0%
- Ferro 0,21 mg 1%
- Magnesio 4 mg 1%
- Fosforo 25 mg 2%
- Potassio 38 mg 1%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,05 mg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0,8 g | 4,5 g | 0,9 g |
| 1 porzione | 244 g | 73 | 1,9 g | 11 g | 2,3 g |
| 2 porzioni | 488 g | 146 | 3,8 g | 22 g | 4,5 g |
| ½ porzione | 122 g | 37 | 0,9 g | 5,5 g | 1,1 g |
| 3 porzioni | 732 g | 220 | 5,6 g | 33 g | 6,8 g |
| 4 porzioni | 976 g | 293 | 7,5 g | 44 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,4 g | 2,3 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1,2 g | 6,8 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1,5 g | 9 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1,9 g | 11 g | 2,3 g |
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Domande su zuppa di funghi e orzo
Come si prepara una zuppa di funghi e orzo saporita?
Rosola cipolla e funghi affettati in poco olio finché i funghi perdono l’acqua e iniziano a dorarsi; aggiungi l’orzo, brodo e timo. L’orzo perlato cuoce in genere in 25–35 minuti a sobbollore: controlla che sia tenero prima di spegnere.
L’orzo va cotto a parte prima di aggiungerlo alla zuppa?
Non è necessario: puoi cuocerlo direttamente nel brodo, ma assorbirà liquido anche mentre la zuppa riposa. Se vuoi conservarla o congelarla, cuoci l’orzo a parte e uniscilo al momento di servire.
Quali funghi scegliere per la zuppa di funghi e orzo?
I champignon sono facili da trovare e hanno un gusto delicato; mescolali con porcini freschi o secchi per un sapore più intenso. Reidrata i porcini secchi in acqua calda e filtra l’acqua prima di aggiungerla al brodo.
Come conservare la zuppa di funghi e orzo avanzata?
Falla raffreddare rapidamente e mettila in frigorifero in un contenitore chiuso; consumala entro 3–4 giorni. L’orzo continua ad assorbire brodo, quindi aggiungi acqua o brodo quando la riscaldi.
Si può congelare la zuppa di funghi e orzo?
Sì, ma l’orzo può diventare più morbido e assorbire molto liquido dopo lo scongelamento. Per una consistenza migliore, congela la zuppa senza orzo e cuocilo fresco quando la riscaldi.
Cosa servire con la zuppa di funghi e orzo?
Sta bene con pane tostato o di segale e con un’insalata semplice. Per una versione più cremosa, aggiungi una cucchiaiata di panna acida o yogurt naturale nel piatto, non durante la bollitura.
Con cosa posso sostituire l’orzo nella zuppa di funghi?
Prova farro o riso integrale, aggiungendoli secondo i rispettivi tempi di cottura; il riso tende a rendere il brodo più denso. Per una versione senza cereali, usa patate a dadini.
La zuppa di funghi e orzo ha più proteine della zuppa di funghi?
Sì: la zuppa di funghi e orzo apporta 0,8 g di proteine per 100 g, contro 0,66 g della zuppa di funghi.
Fonte: USDA FoodData Central 172914 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
