Sapere cosa c’è nel piatto
Sale
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 0 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 39300 mg 1709%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 10 mg 1%
- Ferro 0,3 mg 2%
- Magnesio 76 mg 18%
- Fosforo 1 mg 0%
- Potassio 89 mg 2%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Rame 0,08 mg 9%
- Iodio 44 µg 29%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Alimenti simili
Domande su sale
Quando si mette il sale nell’acqua della pasta?
Aggiungilo quando l’acqua bolle, prima di versare la pasta: così si scioglie subito. Per un litro d’acqua si usano spesso circa 7–10 g, ma se il sugo è già sapido puoi ridurre la dose.
Il sale grosso e quello fino si possono usare allo stesso modo?
Sì, ma non a parità di volume: il sale fino si distribuisce e si scioglie più rapidamente, mentre i cristalli grossi occupano più spazio tra loro. Se una ricetta indica cucchiaini o cucchiai, usa il tipo previsto oppure pesa il sale.
Come si conserva il sale senza farlo diventare umido?
Tienilo in un contenitore ben chiuso, lontano da vapore e schizzi: vicino ai fornelli può assorbire umidità e formare grumi. Un barattolo asciutto con coperchio è più pratico di una confezione lasciata aperta.
Il sale iodato è diverso dal sale marino?
Il sale iodato contiene iodio aggiunto; quello marino si ottiene facendo evaporare l’acqua di mare e può avere cristalli e sapori diversi. La dicitura “marino” non significa che sia iodato: per averlo, controlla che sia indicato come iodato.
Con cosa puoi sostituire il sale per dare sapore a un piatto?
Prova succo o scorza di limone, aceto, aglio, peperoncino, pepe ed erbe aromatiche: rendono il piatto più vivace, ma non riproducono il gusto salato. Sono utili soprattutto in zuppe, verdure, legumi e condimenti.
Perché si mette il sale nell’impasto del pane?
Rende il pane più saporito e contribuisce alla consistenza dell’impasto. Scioglilo nell’acqua o incorporalo dopo aver mescolato farina e lievito, senza versarlo direttamente sul lievito concentrato.
Quanto sodio contiene il sale?
Il sale è composto soprattutto da sodio e cloruro: in 39300 mg di sale il sodio è la parte che contribuisce maggiormente al valore complessivo. Per questo anche una piccola quantità di sale insaporisce molto.
Fonte: CoFID (UK) 17-367 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
