Sapere cosa c’è nel piatto
Pollo al limone
Calorie e valori nutrizionali
preparato al ristorante
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 252 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 20 g 7%
- Grassi 14 g 17%
- Grassi saturi 2 g 10%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 8,2 g —
- Sodio 252 mg 11%
- Colesterolo 32 mg 11%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 24,4 µg 20%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 3,8 mg 24%
- Acido pantotenico (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,11 µg 5%
- Colina 28,6 mg 5%
Minerali
- Calcio 40 mg 3%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fosforo 136 mg 11%
- Potassio 161 mg 3%
- Zinco 0,51 mg 5%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,09 mg 4%
- Selenio 13 µg 24%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5,9 g | 9,8 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
Alimenti simili
Domande su pollo al limone
Come si prepara il pollo al limone in padella?
Rosola fettine o bocconcini di pollo in poco olio, poi cuocili finché sono ben cotti. Aggiungi succo di limone e brodo; per una salsa più vellutata incorpora a fuoco basso una noce di burro o poca farina sciolta in acqua.
Come si evita che il pollo al limone diventi asciutto?
Taglia il pollo in pezzi di spessore uniforme e non cuocerlo più del necessario. Con le fettine sottili bastano pochi minuti per lato; aggiungi il limone verso la fine, così la carne non resta a lungo nel succo acido.
Si può fare il pollo al limone al forno?
Sì: disponi cosce o petto in una teglia con olio, scorza e succo di limone, aglio e rosmarino. Cuoci a 200 °C finché il centro della parte più spessa raggiunge 75 °C; il petto cuoce prima delle cosce.
Cosa si abbina bene al pollo al limone?
Sta bene con patate arrosto, riso bianco o verdure saltate, che assorbono la salsa senza coprire il profumo del limone. Anche un’insalata verde fresca bilancia la consistenza ricca della preparazione.
Come si conserva il pollo al limone avanzato?
Mettilo in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumalo entro tre giorni. Scaldalo in padella a fuoco dolce con un cucchiaio d’acqua o di brodo per ridare morbidezza alla salsa.
Si può congelare il pollo al limone?
Sì, una volta raffreddato congelalo in un contenitore ermetico, meglio in porzioni singole, per circa tre mesi. Scongelalo in frigorifero e scaldalo lentamente: la salsa può separarsi un po’, ma mescolandola torna più omogenea.
Con cosa si può sostituire il limone nel pollo al limone?
Puoi usare arancia per una salsa più dolce e profumata, oppure lime per un gusto più pungente. Se manca soltanto il succo, un poco di aceto delicato diluito con brodo dà acidità, ma non riproduce l’aroma della scorza.
Si può usare il petto di pollo per il pollo al limone?
Sì: taglialo a fettine o a bocconcini regolari, così cuoce in fretta e in modo uniforme. Il petto è magro e si asciuga facilmente, quindi rosolalo brevemente e completane la cottura nella salsa.
Fonte: Canadian Nutrient File 6931 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
